Согласно последнему отчету Renub Research, мировой рынок кофейных зерен вырастет с 34,89 миллиарда долларов в 2024 году до 61,6 миллиарда долларов к 2033 году, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) 6,52% в период с 2025 по 2033 годы. Основными факторами роста являются увеличение мирового потребления кофе, растущая популярность спешелти кофе и расширение кофейной культуры по всему миру.

Основные драйверы роста

1. Рост мирового потребления кофе
   Спрос на кофе стремительно растет, особенно в Азиатском и Африканском регионах, где кофе становится неотъемлемой частью повседневной жизни. Увеличение числа кофейных заведений и рост интереса к различным способам приготовления напитка способствуют расширению рынка.

2. Популярность спешелти кофе
   Современные потребители отдают предпочтение высококачественному кофе с уникальными вкусовыми профилями. Третья волна кофейной культуры делает упор на ремесленное обжаривание, прослеживаемость происхождения зерен и устойчивое производство, что меняет структуру спроса на рынке.

3. Инновации в обработке кофейных зерен и устойчивое производство
   Развитие технологий обработки, включая сухой и влажный методы, повышает качество кофейных зерен, делая их более привлекательными для потребителей. Кроме того, возрастающий спрос на экологически чистый кофе, сертифицированный по стандартам Fair Trade и органического земледелия, поддерживает развитие отрасли.

Основные проблемы индустрии

• Изменение климата
  Кофейные плантации чувствительны к погодным условиям, включая засухи, заморозки и неравномерные осадки. Это особенно угрожает урожаям в Центральной и Южной Америке, что приводит к сокращению поставок и росту цен.

• Ценовая нестабильность и рыночные колебания
  Стоимость кофейных зерен зависит от логистических затрат, обменных курсов и баланса спроса и предложения, что создает нестабильность доходов фермеров и риски для всей цепочки поставок.

Региональные тенденции на рынке кофе

• Европейский Союз – крупнейший потребительский рынок
  ЕС остается одним из крупнейших регионов потребления кофе. В таких странах, как Италия, Германия и Франция, продолжает расти интерес к спешелти кофе и экологически устойчивым продуктам, что изменяет структуру спроса на рынке.

• Производство арабики и робусты
  Лидерами по производству арабики остаются Бразилия, Колумбия и Гондурас, тогда как Вьетнам является крупнейшим поставщиком робусты, обеспечивая 40% мирового производства.

• Импорт кофейных зерен в США
  США — один из крупнейших мировых импортеров кофе, преимущественно закупающий арабику из Бразилии, Колумбии и Гондураса. При этом спрос на робусту также растет, особенно в сегменте растворимого кофе.

• Индия укрепляет позиции на экспортном рынке
  Индия становится важным экспортером обжаренного и молотого кофе, особенно в страны Ближнего Востока, Европы и США. Индийский кофе привлекает потребителей своими неповторимыми вкусовыми характеристиками и высоким качеством.

Прогноз и ведущие игроки рынка

Согласно отчету, ведущие мировые компании, такие как Starbucks, Nescafé, The Kraft Heinz Company, J.M. Smucker, Coca-Cola, Dutch Bros и JDE Peet’s N.V., формируют тенденции рынка, инвестируя в инновации, расширяя производство и внедряя экологически устойчивые практики.

С учетом растущего спроса на specialty кофе и устойчивые продукты мировой рынок кофейных зерен ожидает дальнейший стабильный рост в течение следующего десятилетия.

Узнайте больше о последних тенденциях мирового кофейного рынка [здесь].