Фатима АбдулХабир: Вдохновляющее путешествие женщины из сельской местности Таиза в мире кофейного земледелия и производства
Дубай, 27 января 2024 года (QW): В суровых условиях Йемена, где социальные нормы часто препятствуют женщинам в предпринимательской деятельности, рассказ о гибкости, мудрости и решимости приобрел особую окраску. Это удивительное путешествие Фатимы АбдулХабира, йеменской женщины из высококонсервативных сельских районов, которая пренебрегла социальными нормами и основала новаторское женское сельскохозяйственное общество в знаменитых горах Сабр в провинции Таиз, Йемен.
История Фатимы АбдулХабира привлекла внимание на Мир кофе Дубай 2024, где она рассказала о своем пути от создания ассоциации до ее достижений на сегодняшний день.
Годы основания
В 2001 году было основано «Талоук Феминин Ассоциации», и со временем общество выросло до 70 участниц, занимающихся выращиванием и производством кофе.
Ассоциация успешно реализовала различные проекты, включая проект технологии пост-уборочной обработки кофе, финансируемый французским посольством, на сумму около 250 000 долларов США. Кроме того, было построено 45 резервуаров для сбора дождевой воды и проведено специализированное обучение более чем 400 фермеров.
В 2009 году Фатима АбдулХабир отправилась в Германию, и эта поездка облегчила ей контакты с иностранными компаниями, что стало качественным скачком в понимании важности качества кофе, вкусов, техники дегустации и разнообразия ароматов.
В 2010 году она участвовала во Второй международной кофейной конференции в Йемене, представляя продукцию Талоук Валли и устанавливая партнерства, в частности с » Мокха 1450«, ключным сотрудничеством, начавшимся в 2013 году.
В 2014 году Фатима отправилась во второе путешествие в Эфиопию с целью обмена опытом с эфиопскими кофейными фермерами и специализированными ассоциациями.
Все шло хорошо до 2015 года, когда произошло драматическое изменение. Политические конфликты в Йемене усилились, переросли в войну, полностью прекратив работу. Тем не менее путешествие Фатимы не останавливалось. С 2017 года она организовывала поездки и визиты для обмена опытом и передачи знаний фермерам из различных регионов.
В 2022 году стало заметно воздействие изменений климата на фермы, что подтолкнуло ассоциацию к мониторингу и отслеживанию изменений в производстве кофе, вызванных изменениями климата.
В 2023 году ассоциация получила обучение от Ассоциация спешиэлти кофе, начав операции по обучению фермеров из различных регионов технике очистки и обработке кофейных зерен с целью поддержки экспорта.
На Мир кофе Дубай 2024 Фатима АбдулХабир подчеркнула текущие проблемы, с которыми сталкиваются йеменские кофейные фермеры, включая вооруженные конфликты, воздействие изменений климата, ограниченное финансирование и поддержка потребностей фермеров, трудности с экспортом и маркетингом, а также нечестную конкуренцию со стороны местных трейдеров.
Она также изложила этапы получения специального кофе в Йемене:
- Пред-уборочный период: Мониторинг плодов на фермах, защита от вредителей и дефицита питательных веществ.
- Уборка: Тщательный отбор и сбор спелых кофейных зерен.
- Сушка: Сушка кофейных зерен на специальных ложах под солнечными лучами с контролем температуры и влажности для сохранения качества.
- Хранение: Создание подходящих условий хранения для сохранения вкуса и аромата, избегая избыточной жары, влажности и посторонних запахов.
Фатима АбдулХабир с гордостью останавливалась на некоторых этапах своей карьеры: в 2017 году она заняла третье место на Чемпионат ОАЭ Ибрик, а в 2017 году она заняла первое место на том же турнире и четвертое место в 2018 году.Фатима Абдель Хабир с гордостью останавливалась на некоторых этапах своей карьеры: в 2017 году она заняла третье место на чемпионате ОАЭ по питчерам, а в 2017 году она заняла первое место на том же турнире и четвертое место в 2018 году.
Фатима АбдулХабир завершила свою лекцию обзором текущего статуса специального кофе в Йемене, подчеркивая, что Йемену не хватает достаточного опыта в приготовлении специального кофе. Тем не менее, некоторые регионы уже предпринимают серьезные усилия, обучая фермеров, покупая их урожаи и продавая их специализированным внешним компаниям по кофе.
