Международная конвенция по кофе: представление реальных, научно обоснованных и устойчивых решений для кофейной индустрии

Международная конвенция по кофе: представление реальных, научно обоснованных и устойчивых решений для кофейной индустрии

Предисловие:

В эпоху глубоких глобальных изменений кофейная индустрия сталкивается с серьезными проблемами, вызванными колебаниями климата, изменением потребительских предпочтений, императивами устойчивого развития и цифровыми преобразованиями. Эти огромные проблемы требуют инновационных и устойчивых решений для обеспечения будущего производства кофе.

Международная кофейная конвенция, проходившая с 30 сентября по 3 октября 2023 года, стала важнейшим мероприятием, специально предназначенным для лиц, принимающих решения в кофейной индустрии, включая фермеров, обжарщиков, торговцев и профессионалов. Сотрудничая с экспертами и коллегами, нашей коллективной целью было выявить проблемы отрасли и предложить реальные решения, основанные на научных принципах.

Фокус мероприятия:

На этом знаковом мероприятии выступили уважаемые международные эксперты, посвященные таким важнейшим темам, как изменение климата, модели потребления, устойчивое развитие и цифровизация. Участники получили представление о текущем состоянии кофейной индустрии, о передовых научных исследованиях и практических решениях, применимых к выращиванию, торговле, переработке и приготовлению.

Ключевые моменты обсуждения:

Траектория выращивания кофе в условиях изменения климата.
Понимание биоразнообразия и его роли в развитии устойчивых методов ведения сельского хозяйства.
Адаптация к изменениям в поведении потребителей внутри отрасли.
Стратегии достижения истинной устойчивости выращивания кофе.
Изучение значения побочных продуктов кофе в усилиях по устойчивому развитию.
Немедленные решения для производства и переработки побочных продуктов кофе.
Обзор нового регулирования пищевых продуктов и его последствий для промышленности и торговли.

Консультативный совет:

Съезд прошел под руководством выдающегося Консультативного совета:

Председатель: доктор Дирк В. Лахенмайер, CVUA Карлсруэ
Профессор Филипп Веллер, Мангеймский университет
Проф. Адриана Фарах, Федеральный университет Рио-де-Жанейро
Профессор Кармен Аблан Лагман, Университет Де Ла Саль, Филиппины
Доктор Макс Фабиан, президент Международной организации кофе
Проф. Мария Долорес дель Кастильо, Национальный исследовательский совет Испании
Доктор Штеффен Шварц, Консульство кофе в Мангейме
Объем:

В то время как мир претерпевает трансформационные изменения, кофейная индустрия сталкивается с серьезными проблемами, вызванными изменениями климата, развитием потребительских привычек, императивами устойчивого развития и цифровыми инновациями. Съезд был направлен на решение этих проблем путем представления последних результатов ученых и практиков со всего мира, охватывающих различные дисциплины.

Зачем участвовать:

Получите представление о текущем состоянии кофейной индустрии и внесите свой вклад в современное, устойчивое будущее.
Примите участие в уникальном и громком мероприятии в Мангейме с ведущими экспертами и коллегами.
Получите ответы и практические решения текущих и будущих проблем, стоящих перед кофейной индустрией.
Получите доступ к передовым научным подходам и практическим решениям для выращивания, торговли, переработки и приготовления кофе.
Получите краткое изложение всех выступлений и доступ к видео по запросу к презентациям.
Возможность опубликовать свой тезис в специальном выпуске Форума биологии и наук о жизни MDPI.
Получите шанс выиграть престижную премию Kaldi Awards за научную работу в области кофейной науки.

Темы и вопросы:

На конвенции были рассмотрены ключевые вопросы, в том числе будущее выращивания кофе, роль биоразнообразия в обеспечении устойчивости, адаптация к меняющемуся поведению потребителей, достижение истинной устойчивости выращивания кофе, значение побочных продуктов кофе, а также текущий статус нового регулирования пищевых продуктов и его последствия для промышленности и торговли.

Хотя Международная конференция по кофе, проходившая с 30 сентября по 3 октября 2023 года, завершилась, идеи и решения, которыми поделились в ходе мероприятия, продолжают находить отклик.

Мы приглашаем вас изучить представленные знания и достижения, формируя постоянный диалог о будущем кофейной индустрии.

Ознакомьтесь с материалами после мероприятия, включая резюме, презентации и дискуссии, поскольку мы коллективно работаем над созданием более устойчивой и инновационной кофейной индустрии.

Ваше постоянное участие в этом совместном путешествии имеет решающее значение для дальнейшего прогресса нашей отрасли.

КалдиА приз

Название награды:

Прижизненное достижение
Выращивание и обработка
Обжарка и аналитика
Приготовление и употребление

Специальная награда: Кофейный посол

Подписаться на рассылку
Получайте интересную информацию и специальные предложения

mannheim@motel-one.com