Ответственный подход в кофейной индустрии выходит на первый план на «Мир Кофе Дубай 2025»

Кофейная индустрия переживает трансформацию: ответственный подход к поставкам, устойчивое развитие и справедливая торговля становятся не просто модными словами, а основой будущего кофе.

На выставке «Мир Кофе Дубай 2025» эксперты индустрии обсудят важнейшие вопросы, такие как справедливая оплата фермеров, экологическая ответственность и устойчивые поставки. Дискуссии, инновационные решения и обязательства по изменению отрасли подчеркивают новую эру в мире кофе.

«Кофейная индустрия развивается, и вместе с этим растет наша ответственность за этичные поставки и устойчивое производство,» — заявила Шук Бин Реда, директор выставки «Мир Кофе Дубай». «Наша выставка — это не просто встреча профессионалов, а площадка для содержательных дискуссий и реальных изменений. Объединяя производителей, владельцев и лидеров отрасли, мы создаем будущее, в котором ответственные практики становятся нормой».

Генеральный директор Specialty Coffee Association (SCA) UAE Халид Аль Мулла добавил:

«Устойчивое развитие и ответственные поставки больше не являются дополнительными аспектами в кофейной индустрии — это ее неотъемлемая часть. «Мир Кофе Дубай» отражает приверженность индустрии этим ценностям, объединяя новаторов и экспертов, формирующих ответственное будущее кофе. Например, мы сотрудничаем с The Waste Lab, используя кофейную гущу в качестве удобрения. Посредством совместной работы и обмена знаниями мы можем создать долгосрочный эффект на всем пути от фермы до чашки.»

Пересмотр концепции «Справедливой торговли»

Мохаммед Эсса Аль Гурейр, заместитель председателя Essa Al-Ghurair Investment и владелец эмиратского бренда Karam, выразил сомнения в эффективности «Справедливой торговли». «Мы работаем напрямую с фермерами, а не через посредников, потому что лучший способ поддержать фермеров — это платить им справедливую цену,» — отметил он. «Кроме того, важно пересмотреть, насколько концепция «Справедливой торговли» соответствует современным реалиям».

Аль Гурейр также подчеркнул необходимость баланса между устойчивым развитием и коммерческой жизнеспособностью.

Фахад Альтубьяни, менеджер по работе с ключевыми клиентами Saudi Coffee Company (входит в PIF), добавил: «Мы уважаем идею «Справедливой торговли», но наш приоритет — продвижение правильных практик и поддержка местных и международных фермеров. Мы работаем напрямую с небольшими фермерскими хозяйствами по всему миру, помогая им налаживать связи с поставщиками. Для нас важнее устойчивые, ответственные поставки, чем просто сертификация «Справедливой торговли».

Совместная работа с фермерами

Генеральный директор Black Knight Камаль Аль Рохани рассказал о важности тесного сотрудничества с фермерами. «Мы перестали быть просто обжарочным предприятием — теперь мы работаем вместе с фермерами на станциях обработки кофе, контролируя весь процесс от сбора урожая до улучшения методов обработки. Такой подход позволяет нам обеспечивать высокое качество кофе и постоянно совершенствовать процессы».

Упаковка и устойчивость

Компания Forward Focused, специализирующаяся на упаковочных решениях для индустрии кофе, активно работает над устойчивыми вариантами упаковки. Менеджер по развитию бизнеса Реона Пинто отметила: «Экологичная упаковка не только улучшает восприятие кофе, но и оказывает значительное положительное влияние на окружающую среду».

Юлиан Перид, операционный директор компании The Bag Broker, добавил: «С точки зрения удобства, между традиционной и устойчивой упаковкой практически нет разницы в производительности».

Устойчивость в регионе

Аарон Маршалл, генеральный менеджер CoffeeDesk, отметил, что ОАЭ становятся центральным узлом кофейной индустрии Ближнего Востока, формируя региональные тренды.

«Такие страны, как Саудовская Аравия и ОАЭ, начинают производить собственный кофе, что способствует устойчивому развитию. Это создаст рабочие места в сельском хозяйстве, сократит выбросы от перевозки кофе и укрепит местную индустрию. Чем больше мы будем производить локально, тем лучше сможем поддерживать экологические инициативы, сокращая углеродный след».

Поддержка фермеров и долгосрочные партнерства играют ключевую роль. «Мы не закупаем кофе у множества фермеров — мы приобретаем весь урожай у конкретных хозяйств, будь то 100 кг или 1000 кг. Это позволяет нам строить доверительные отношения с фермерами и обеспечивать их стабильность».

Роль международных брендов

Для крупнейших мировых брендов этические практики и прозрачность становятся ключевыми факторами влияния на будущее отрасли. Поскольку объем торговли огромен, их влияние на рынок значительное.

Starbucks, например, реализует программу Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.). Специалист по контролю качества Франсис Ховард отметил: «Программа C.A.F.E. гарантирует, что весь закупаемый нами кофе оценивается выше 80 баллов, что соответствует категории кофе высокого качества».

О выставке «Мир Кофе Дубай»

«Мир Кофе Дубай» – это ведущая кофейная выставка для участников, стремящихся выйти на растущий рынок кофе Ближнего Востока. Среди ключевых зон выставки: деревня обжарщиков, образовательные лекции, дегустационный зал, национальные чемпионаты SCA ОАЭ, конкурс дизайна упаковки кофе, соревнование на лучший новый продукт, Brew Bar и лаундж SCA, где профессионалы кофейной индустрии могут встретиться и наладить деловые связи.

О компании DXB LIVE

DXB LIVE — ведущая агентская структура по организации мероприятий в Дубайском Всемирном Торговом Центре (DWTC). Компания предлагает широкий спектр услуг и инновационных решений для мероприятий любого масштаба как в ОАЭ, так и за рубежом. Благодаря современным технологиям и передовым производственным возможностям, DXB LIVE играет ключевую роль в трансформации событийного пространства Дубая.