Вьетнамский кофе: мощный вкус, который поражает туристов

Вьетнамский кофе известен насыщенным вкусом и высоким содержанием кофеина, что часто становится неожиданностью для туристов, пробующих его впервые. Многие путешественники описывают свой первый глоток как незабываемый опыт, поражаясь его крепости и интенсивности.

Британский турист Бен Магуайр посетил Хошимин в феврале и был удивлён мощным вкусом вьетнамского кофе. В шутку он заметил, что после одной чашки у него появилось столько энергии, что он мог бы «обеспечить электричеством целый город».

Услышав от друзей о крепости вьетнамского кофе, Магуайр решил попробовать чёрный кофе со льдом в свой первый день. Он не ожидал такой силы, и его реакция быстро стала вирусной в социальных сетях, набрав почти 400 000 просмотров и 15 000 комментариев.

В своём посте он с юмором описал свой опыт:

• Первый глоток был ароматным и приятным.
• Второй — как всплеск энергии.
• Третий — после него, по его словам, он был готов открыть бизнес, баллотироваться в президенты и выучить вьетнамский за 10 минут!

Многие туристы делились похожими историями, смеясь над своим первым знакомством с вьетнамским кофе.

Кофе, который не оставляет равнодушным

Некоторые путешественники сравнивали крепость вьетнамского кофе с мощным энергетическим зарядом.

• Француженка Ингрид Багаг сказала, что он оказался «намного сильнее, чем ожидалось».
• Дикки Судзуки из Гонконга после двух чашек ка фе ся да (вьетнамский кофе с молоком и льдом) почувствовал такую встряску, что вернулся в отель и три часа ходил по комнате, пытаясь справиться с приливом энергии.
• Американский турист Дэвид Поппинга рассказал, что после двух чашек кофе с яйцом в Ханое чувствовал себя бодрым целый день.

Даже опытные любители кофе находят вьетнамский кофе намного крепче, чем ожидали. Магуайр признался: «Это не просто кофе – это мощный напиток, который способен удивить любого, кто пробует его впервые».

Он также отметил, что процесс заваривания через фильтр «фин» (phin) кажется не просто приготовлением кофе, а целым ритуалом. За неделю в Хошимине он попробовал чёрный кофе со льдом, кофе с яйцом и солёный кофе.

Особенно ему понравилась атмосфера, когда он сидел на маленьких пластиковых стульях у дороги, наслаждаясь кофе и наблюдая за жизнью города.

Неповторимый вкус, который запоминается надолго

Многие путешественники после поездки во Вьетнам скучают по вьетнамскому кофе. Американка Хилари Хилтон призналась, что очень хотела бы снова попробовать ледяной кофе с молоком, добавив в шутку: «Этот напиток не для слабых!»

В феврале 2025 года портал TasteAtlas поставил вьетнамский кофе с молоком и льдом на второе место среди 10 лучших видов кофе в мире. Также в рейтинг вошли чёрный кофе со льдом, кофе с яйцом и йогуртовый кофе, что подтверждает его растущую популярность в мире.

Почему вьетнамский кофе такой крепкий?

Владелец кофейни в старом квартале Ханоя, Куонг Фам, объясняет, что секрет крепости вьетнамского кофе – это использование зёрен робусты, которые содержат почти в два раза больше кофеина, чем арабика.

Он рассказал, что кофейные деревья естественным образом вырабатывают кофеин для защиты от вредителей. Поскольку робуста выращивается в низинных районах, где насекомых больше, в её зёрнах содержится высокий уровень кофеина для защиты. В то же время арабика, растущая на высокогорье, имеет меньшее содержание кофеина.

Большинство иностранных туристов привыкли к более мягкому кофе из зёрен арабики, например, из Эфиопии или Колумбии, поэтому они часто бывают удивлены горечью и крепостью вьетнамского кофе на основе робусты.

Чтобы сделать напиток более сбалансированным, многие кофейни смешивают робусту и арабику, подстраивая крепость под вкус посетителей. Куонг пояснил, что горечь робусты отлично сочетается с сгущённым молоком и взбитым яйцом, тогда как кислотность арабики не подходит для таких сочетаний.

Кофейная культура, которую стоит попробовать

Для тех, кто ищет новые вкусы и яркие впечатления, Вьетнам предлагает уникальную кофейную традицию. Будь то классический кофе, приготовленный во фине, нежный кофе с яйцом или освежающий ледяной кофе с молоком, вьетнамская кофейная культура продолжает восхищать туристов со всего мира.