История любви двух геномов, создавшая ваш эспрессо
О том, как древняя гибридизация в Восточной Африке, ряд исторических «бутылочных горлышек» и тихая борьба между субгеномами до сих пор определяют аромат, сладость, кислотность и устойчивость современного кофе. Автор: Д-р Штеффен Шварц, Консульство кофе Если бы кофе был человеком, то Кофе Арабика была бы личностью с запутанной семейной историей, невероятной харизмой и досадной уязвимостью перед</p>
