Рынок кофе в Италии в 2026–2031 годах

Система оценки качества кофе, вероятно, исчезнет

Хорошая это новость или плохая? Автор: Эннио Кантерджиани Владелец и управляющий директор Академии кофе — Швейцария Более двадцати лет одно число считалось абсолютной истиной качества кофе. 86,25 против 87,00 — будто второй кофе объективно лучше. Но в сенсорной науке оценка — это не истина, а измерение. И у любого измерения есть неопределённость, о которой почти</p>

2 Мин. чтение

2026-01-10

кофе спешиалти

Рынок кофе в Италии в 2026–2031 годах

Система оценки качества кофе, вероятно, исчезнет