Loading page...
Please wait...
Просмотр всех статей с тегом "советы бариста"
интервьюДубай – Али Альзакари Чемпионат ОАЭ по латте-арту 2026 года, прошедший в рамках пятой выставки «Мир кофе Дубай» в Дубайском всемирном торговом центре, собрал лучших бариста страны в соревновании, где соединились креативность, точность и высокий технический уровень. Среди всех участников первое место занял Джомар Моралес, завоевав национальный титул в одной из самых ярких дисциплин чемпионата.</p>
РазмышленияАвтор: Эстелла Зулета Кармона Когда я говорю о температуре в экстракции кофе, я имею в виду не просто «больше тепла = больше экстракции». Температура — это энергия, которую мы передаем системе, и эта энергия определяет как скорость экстракции, так и те химические соединения, которые могут высвободиться из твердой матрицы кофе. Более высокие температуры способствуют извлечению</p>
