Комбуча из кофе арабика: новые горизонты вкуса

Комбуча из кофе арабика: исследование подтверждает замену чая на кофейный настой

Источник: Journal of Food Science — DOI: 10.1111/1750-3841.71117 Автор: Qahwa World — Dubai Дата: 24 мая 2026 г. Комбуча из кофе арабика: исследование подтверждает замену чая на кофейный настой Краткое резюме Исследователи заменили зелёный чай на настой арабики (25% до 100%) при ферментации комбучи. Замена кофе снизила потребление сахара, но не повлияла на конечный pH</p>

4 Мин. чтение

2026-05-24

ферментация

Комбуча из кофе арабика: исследование подтверждает замену чая на кофейный настой

Невидимые микробы: влияние на кофе, почву и здоровье