В индустрии специализированного кофе произошло значимое событие: “Кима Кофе” и “Джентльмен Бариста” объединили усилия, чтобы вывести знаменитый йеменский кофе на новый уровень. Это сотрудничество сочетает опыт “Кима Кофе” в прямой торговле и устойчивых практиках с богатым наследием “Джентльмен Бариста”, символизирующим кофейную культуру Лондона.
Основанная в 2016 году Фарисом Шейбани, компания “Кима Кофе” стала крупнейшим экспортёром специализированного кофе из Йемена, на долю которого приходится 20% объёма и 80% стоимости экспорта кофе страны. Йеменский кофе славится насыщенным вкусом с фруктовыми и землистыми нотками. На аукционе “Лучший кофе Йемена 2024” его стоимость достигла рекордных 1159 долларов за килограмм. Однако, несмотря на признание, йеменская кофейная индустрия сталкивается с множеством вызовов, включая контрабанду, устаревшую инфраструктуру и экономическую нестабильность, усугублённую многолетним конфликтом.
“Кима Кофе” активно поддерживает йеменских фермеров, реализуя проекты по созданию первой в стране крупной кофейной плантации и центра переработки площадью 4000 квадратных метров. Эти инициативы принесли пользу более чем 1500 фермерам, которые получают на 400% больше средней рыночной цены за свой кофе.
Сотрудничество с “Джентльмен Бариста” знаменует новый этап для “Кима Кофе”. После финансовых трудностей, с которыми “Джентльмен Бариста” столкнулась в начале 2024 года, компания была приобретена материнской структурой “Кима Кофе” — компанией “Истоки 1450”. Теперь в её распоряжении находится современный кофейный завод в восточной части Лондона площадью 12 000 квадратных футов, включающий учебный центр, дегустационную лабораторию и тренировочную площадку для чемпионатов бариста. Легендарное кафе “Джентльмен Бариста” в районе Боро Маркет продолжает работать, оставаясь излюбленным местом любителей кофе.
Сотрудничество усиливает интегрированную цепочку поставок «от зерна до чашки», сокращая число посредников и обеспечивая прозрачность, что позволяет платить фермерам справедливую цену и поддерживать высокие стандарты качества. Как отмечает Мировой кофейный портал, эта модель демонстрирует, как справедливая торговля может изменить облик индустрии специализированного кофе.
История йеменского кофе уходит корнями в XV век, когда Йемен стал первой страной, начавшей культивировать кофе. Несмотря на то, что сегодня на его долю приходится менее 0,5% мирового производства, уникальная почва и традиционные методы выращивания продолжают давать один из лучших сортов кофе в мире.
“Кима Кофе” также расширила свою деятельность за пределы Йемена, начав проекты в Колумбии и Эквадоре. Компания сотрудничает с более чем 800 обжарщиками в 40 странах, поставляя редкие и эксклюзивные сорта кофе.
“Джентльмен Бариста”, вдохновлённые историей первых лондонских кофеен, сохраняют свою уникальную идентичность, но теперь смотрят в будущее. Оптовое подразделение компании было переименовано в “Джампот Кофе Компани” в честь первой кофейни в Лондоне, известной как “Дом Ямайки”, открытой в 1652 году.
Это сотрудничество не только меняет правила игры в индустрии специализированного кофе, но и открывает новые перспективы для йеменских фермеров, предлагая миру кофе, наполненный историей и уникальностью.
