Москва – Qahwa World
Россияне ежемесячно потребляют в кофейнях около 10,3 миллиона литров кофе, что эквивалентно 696 тысячам чашек в день. В расчёте на одного взрослого городского жителя это примерно 0,45 чашки кофе в месяц, сообщает РБК со ссылкой на исследование компании «Платформа ОФД».
В сентябре–октябре 2025 года средний чек в кофейнях достиг 463 рублей, что на 17% выше, чем годом ранее. Средняя цена чашки кофе выросла на 15% — до 213 рублей, а количество позиций в одном заказе увеличилось до 3,1.
Кофейные напитки занимают 70,4% всех покупок, а вместе с ними россияне часто заказывают бутерброды, торты и выпечку. Самыми популярными остаются напитки с молоком — капучино, латте и другие, которые составляют 80,1% от общего объема продаж. Доля «чёрной чашки» — эспрессо и американо — составляет 19,9%, при этом их средняя стоимость выше — 229 рублей за чашку.
Наиболее активно кофейни развиваются в Центральном, Северо-Западном и Южном федеральных округах. По словам генерального директора «Платформы ОФД» Дмитрия Батюшенкова, дальнейший рост рынка возможен в регионах с «белыми пятнами» — спальными районами городов, где пока мало кофеен.
Ранее аналитики «Сбераналитики» сообщили, что в первом полугодии 2025 года средний чек при посещении кафе, бара или ресторана в России вырос на 10%, достигнув 580 рублей. Самым дорогим ужином стал визит в московский ресторан, где счёт составил рекордные 4,8 миллиона рублей, а в тройку самых дорогих вошли также рестораны Краснодара (3,9 млн руб.) и Подмосковья (3,6 млн руб.).
Жители Москвы и Санкт-Петербурга тратят на посещения заведений больше всех — около 16 000 и 13 000 рублей в год на человека соответственно, при среднем уровне по стране 9 400 рублей. Более 57% всех трат приходится на топ-10 регионов, включая Москву, Санкт-Петербург, Краснодарский край, Свердловскую область и Татарстан.
Эксперты отмечают, что растущий интерес россиян к посещению кофеен и ресторанов отражает структурные изменения в городском образе жизни, где кофе всё чаще становится не просто напитком, а элементом повседневной культуры и социальной активности.
