Loading page...
Please wait...
Просмотр всех статей с тегом "Обжарка кофе"
интервьюOne of the trending topics in the world of coffee today is Марьям Табатабаи спешелти кофе Дубай. Источник: Qahwa World – эксклюзивное интервью | Автор: Али Аль Закари | Дата: 17 июня 2026 года Марьям Табатабаи: путь страсти в мире спешелти кофе в Дубае Ключевые тезисы: Марьям Табатабаи – эксперт в области спешелти кофе, имеет</p>
ИсследованияИсточник: Технический университет Мюнхена – Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии | Автор: Qahwa World | Дата: 9 июня 2026 года Учёные Технического университета Мюнхена раскрыли секрет мягкой горечи кофе Главные результаты: Чистый кофеин очень горек – его описывают как резкий, лекарственный и почти непригодный для питья. Однако кофе не кажется таким горьким. Исследователи Технического университета</p>
интервьюThis article features интервью Фуки Канамори японский кофе, offering insights into Japanese coffee culture. Интервью: Coffee World | Интервьюер: Али Аль Закари | Дата: 2 июня 2026 года «Твои чувства принадлежат только тебе»: Фуки Канамори рассказывает о своём пути от госслужащей до эксперта по кофе в Японии Главные темы интервью: «Кофе движет тобой» – философия</p>
РазмышленияАвтор: Qahwa World Источник: Coffee Science Foundation и Университет штата Огайо Дата: 29 мая 2026 г. Сладость кофе: восемь научных гипотез Краткое содержание: В обжаренном кофе почти нет свободных сахаров, но ощущение сладости — главный фактор выбора для многих потребителей. Исследования показывают, что обученные дегустаторы могут надёжно ранжировать кофе по интенсивности сладости. Аромат через ретроназальное</p>
новостиАвтор: Кофе Уорлд Источник: Swissinfo.ch. Дата: 16 мая 2026 г. Краткое содержание (Executive Summary): Швейцария занимает второе место в мире по экспорту кофе с годовым объёмом 3,3 миллиарда швейцарских франков (4,2 миллиарда долларов). Зелёный кофе поступает в Швейцарию по 5 долларов за килограмм, а после обжарки его стоимость достигает 26,80 доллара за кило. На кофе</p>
новостиДубай — Qahwa World Европейская комиссия представила новый пакет мер по упрощению применения Регламента Европейского союза по борьбе с вырубкой лесов, одновременно расширив его действие на растворимый кофе. Данная инициатива напрямую касается вопроса растворимый кофе и регламент по вырубке лесов. Новые изменения стали очередным этапом в реализации регламента, который с момента своего появления сопровождался неоднократными</p>
ИсследованияНовый электрохимический метод обещает сделать то, что не под силу ни рефрактометрам, ни профессиональным дегустаторам по отдельности: измерить одновременно крепость напитка и степень обжарки. Дубай — Qahwa World Существует тихое разочарование, которое преследует каждого любителя кофе. Вы находите пакет зёрен, который вам нравится. Светлый, сложный, идеально сбалансированный. Вы готовите его тем же способом на следующее</p>
интервьюЭксклюзивное интервью с Витаутасом Кратулисом, основателем лучшей обжарочной компании мира 2026 года Дубай — Али Альзакари Когда «Хуракан Кофе» получила титул лучшей обжарочной компании мира 2026 года на международной премии в Сан-Сальвадоре, это стало не просто громкой победой, а отражением более глубоких изменений в мировой кофейной индустрии. Впервые компания из Балтийского региона поднялась на этот</p>
новостиДубай — Qahwa World Запущена новая цифровая платформа для трудоустройства, ориентированная исключительно на кофейную индустрию в странах региона Персидского залива. Её задача — соединить работодателей в сфере кофе с кандидатами, имеющими подтверждённый профессиональный опыт. Платформа объединяет широкий спектр участников отрасли: специализированные кофейни, обжарочные производства, сетевые операторы и поставщиков оборудования. Среди доступных вакансий — бариста, специалисты</p>
интервьюДубай — Али Альзакари В мире спешелти кофе, который продолжает стремительно развиваться, обжарочная Коффа Осло выделяется подходом, основанным на точности, терпении и глубоком уважении к деталям. Из района Рьён в Осло команда продолжает формировать опыт кофе — от отбора зерна до обжарки. После выдающегося года, отмеченного титулом «Лучшая обжарочная Севера 2026», мы поговорили с главным</p>
новостиДУБАЙ — Qahwa World Вьетнам приостановил действие Декрета №46 о безопасности пищевой продукции, что принесло временное облегчение участникам кофейной отрасли после нескольких недель серьёзных сбоев в логистике и цепочках поставок. Декрет 46/2026/ND-CP, вступивший в силу 26 января 2026 года, ужесточил регулирование в сфере безопасности пищевых продуктов и ввёл более строгие требования к импорту: расширенные процедуры</p>
новостиДубай — Qahwa World Обжарочная компания Коффа Осло завоевала титул лучшей обжарочной компании Северной Европы 2026 года по итогам конкурса «Лучшая обжарочная компания Северной Европы», который прошёл в рамках фестиваля кофе Северной Европы. Соревнование считается одним из наиболее авторитетных профессиональных событий региона и сосредоточено на двух ключевых навыках обжарщиков — выборе зелёного кофе и мастерстве</p>
