Новый рейтинг выделяет ведущих производителей и кофейные традиции

ДУБАЙ — Qahwa World

Обновлённый рейтинг, опубликованный 18 марта 2026 года платформой TasteAtlas, представил девять наиболее заметных видов кофе и производителей Индонезии, отражающих разнообразие одной из самых богатых кофейных стран мира.

Список охватывает ключевые регионы — Суматру, Бали, Яву и Сулавеси — и демонстрирует широкий спектр вкусов и методов производства: от премиального кофе лювак до повседневных традиционных напитков.

Топ-9 кофе Индонезии

1. Gayo Kopi — дикий Kopi Luwak (Суматра)
Лидером рейтинга стал Gayo Kopi, известный производством дикого Kopi Luwak из высокогорий Гайо. Этот кофе ассоциируется с мягким вкусом, пониженной горечью и насыщенными землистыми оттенками.

2. Akasa Coffee — honey-процесс (Бали)
Происходит из региона Кинтамани и отличается контролем всех этапов производства. Кофе характеризуется сбалансированной сладостью, цветочными нотами и чистым послевкусием.

3. Wahana Estate — Сидикаланг (Северная Суматра)
Плантация расположена на высоте 1300–1500 метров и известна экспериментами с сортами и обработкой, что придаёт кофе сложный и многослойный профиль.

4. Seven Bika Coffee — Java Preanger
Бренд объединяет кофе из разных регионов Индонезии, предлагая как моносорта арабики, так и бленды, обработанные малыми партиями.

5. Toarco Toraja — Сулавеси
Производится в горах Тораджа с использованием мытой обработки, что обеспечивает чистый, сбалансированный и структурированный вкус.

6. Puntang Coffee — wine-процесс (Западная Ява)
Выращивается на горе Пунтанг. Экспериментальные методы обработки придают кофе фруктовые и яркие ароматические характеристики.

7. El’s Coffee — Лампунг
Сосредоточен на местных индонезийских зёрнах, включая робусту из Лампунга, известную плотным телом и насыщенным вкусом.

8. Kopi Luwak Coffee — Центральная Ява
Один из традиционных производителей кофе лювак, предлагающий мягкий вкус с нотами шоколада и карамели.

9. Mandailing Estate Coffee — Суматра
Происходит из региона Мандейлинг и представляет классический суматранский профиль: плотное тело и ноты тёмного шоколада, специй и сухофруктов.

Традиционные способы приготовления

Помимо самих зёрен, кофейная культура Индонезии определяется и способами приготовления:

  • Kopi Luwak — один из самых известных видов кофе в мире благодаря необычному способу обработки
  • Kopi Tubruk — традиционный нефильтрованный кофе, где гуща остаётся в чашке
  • Kopi Joss — кофе с добавлением раскалённого угля
  • Kopi Ginseng — смесь кофе с женьшенем
  • Kopi Terbalik — подача «вверх дном», характерная для региона Ачех

Развивающийся рынок

Рейтинг отражает изменения в кофейной индустрии Индонезии, где традиционные методы сосуществуют с современными подходами. Спешиалти-арабика набирает популярность на мировом рынке, в то время как робуста остаётся важной частью внутреннего потребления.

По данным TasteAtlas, рейтинг основан на пользовательских оценках с механизмами, направленными на повышение достоверности и снижение предвзятости. Его цель — подчеркнуть локальные продукты и стимулировать интерес к ним.

Источник

Материал подготовлен на основе рейтинга, опубликованного TasteAtlas (18 марта 2026):
https://www.tasteatlas.com/best-rated-coffees-in-indonesia