Qahwa World — Дубай. В этой статье мы также рассмотрим правила кофе без кофеина в Южной Корее.
Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств Южной Кореи объявило об ужесточении правил, регулирующих производство и маркировку кофе без кофеина. В будущем продукция сможет называться «декофеинизированной» только в том случае, если содержание остаточного кофеина в кофейных зернах не превышает 0,1%.
Новые стандарты маркировки вступят в силу с 1 января 2028 года.
Согласно действующим правилам, для признания кофе декофеинизированным необходимо удалить не менее 90% кофеина. Однако текущие нормы не регулируют окончательное содержание кофеина в готовом продукте. Кроме того, термин «без кофеина» не означает полного отсутствия кофеина, что нередко вводит потребителей в заблуждение.
В министерстве пояснили, что некоторые виды кофе без кофеина могут сохранять относительно высокий уровень остаточного кофеина, особенно если исходные зерна изначально содержали большое количество кофеина. По мнению властей, это противоречит ожиданиям потребителей, которые предполагают, что такой кофе практически не содержит кофеина.
Чтобы избежать путаницы, новые правила будут основываться на фактическом уровне остаточного кофеина в зернах, что приведет корейские стандарты в соответствие с международными нормами, включая стандарты, применяемые в США.
Кроме того, министерство ужесточило требования к маркировке алкогольных напитков на фоне роста числа совместных продуктов с алкогольными брендами, упаковка и дизайн которых напоминают обычные пищевые товары.
