Визалия — Qahwa World
В городе Визалия набирает популярность новая волна интереса к йеменской кофейной культуре, которая уже активно развивается в соседних районах, включая Фресно.
Этот напиток происходит из Йемен, сыгравшего важную роль в мировой торговле кофе, особенно через порт Моха, с которым связано происхождение названия «мокко».
Скоро в Визалии откроется кофейня Сирадж Кофе Хаус, предлагающая познакомиться с особенностями йеменского кофе. Его отличают медленный способ заваривания и насыщенный аромат, достигаемый благодаря таким специям, как кардамон, гвоздика, шафран и мускатный орех.
Помимо традиционного йеменского кофе, в заведении будут представлены напитки в итальянском стиле, а также варианты с низким содержанием кофеина или без него, включая чай, свежие соки и освежающие напитки. В меню также войдут десерты, приготовленные на месте, среди которых слоёный медовый пирог «сабайя» и мягкий разборный хлеб с начинкой из сливочного сыра.
Проект реализуется местными предпринимателями, один из которых также связан с рестораном Смаш Таун Бургерс. В дальнейшем планируется расширение сети, однако на данный момент основное внимание уделяется запуску первого заведения.
Кофейня расположится на улице Уэст Уитендейл, в помещении, где ранее находилась пекарня.
Открытие отражает более широкий рост популярности йеменского кофе в США: одним из первых подобных заведений в регионе стало Баб аль-Яман Кафе, а сеть Камария Йеменский Кофе активно расширяется по всей стране.
Таким образом, Визалия присоединяется к числу городов, где возрождается интерес к богатым традициям йеменского кофе.
