Дубай — Qahwa World
Китай вновь оказался в центре внимания из-за необычных гастрономических экспериментов — на этот раз благодаря кофейне в городе Дунъян провинции Чжэцзян.
Как сообщает Jiupai News, заведение представило нестандартный напиток, сочетающий американо с так называемыми «яйцами мальчиков» — местным традиционным продуктом, который готовят с использованием детской мочи.
По словам сотрудников, напиток продается примерно по 100 чашек в день, а некоторые посетители приезжают из других городов специально, чтобы попробовать его. При этом многие впервые реагируют с удивлением или скепсисом.
Вы можете прочитать: Чудесам Китая нет конца .. грибной кофе — новый тренд
Яйца готовят по традиционной технологии: сначала их варят, затем обжаривают на углях, благодаря чему они приобретают слегка поджаренную корочку и солоноватый вкус с дымными нотами. Обычно их подают отдельно — на шпажке, размещенной на краю чашки кофе, хотя некоторые гости просят измельчить их и добавить прямо в напиток.
В кофейне позиционируют этот продукт как сочетание местных кулинарных традиций и современной кофейной культуры. В меню также есть и другие экспериментальные напитки, вдохновленные региональной кухней.
Сами «яйца мальчиков» считаются сезонным деликатесом в Дунъяне и включены в список нематериального культурного наследия города. Традиционно их употребляют весной.
Реакция в социальных сетях оказалась неоднозначной: одни пользователи проявляют интерес и любопытство, другие — открыто критикуют идею, особенно те, кто не знаком с местной традицией.
Мнения врачей также расходятся. Некоторые указывают на историческое использование подобных ингредиентов в традиционной медицине, тогда как другие выражают сомнения в их пользе и обращают внимание на вопросы гигиены.
Несмотря на споры, напиток продолжает привлекать внимание, показывая, как местные традиции могут неожиданно пересекаться с современными кофейными трендами.
