القهوة على معدة فارغة: هل هي مضرة فعلاً؟
- شرب القهوة على معدة فارغة ممارسة مثيرة للجدل على وسائل التواصل.
- طبيبة جهاز هضمي تؤكد أن الدراسات لم تثبت أضراراً كبيرة على الكورتيزول أو سكر الدم.
- الكورتيزول يبلغ ذروته الطبيعية صباحاً، فقد تكون «القفزة» عملية طبيعية لا أثراً للقهوة.
- الكافيين يرخي الصمام بين المريء والمعدة، مما قد يسبب الحرقة.
- القهوة العادية ومنزوعة الكافيين تحفزان إفراز حمض المعدة وهرمون الغاسترين.
- على معدة فارغة قد تظهر أعراض مثل الغثيان أو الحرقة أو الحاجة لدخول الحمام.
- الكميات الكبيرة من الكريمة والسكر والإضافات تغير الصورة تماماً.
شرب القهوة على معدة فارغة ممارسة مثيرة للجدل إلى حد ما. تنتشر على وسائل التواصل ادعاءات بأنها ترفع مستوى هرمون الإجهاد الكورتيزول وتضر بالأمعاء. لكن بعض أطباء الجهاز الهضمي يقولون إنها ليست ضارة.
ادعى أحد المنشورات أن شرب القهوة على معدة فارغة يمكن أن يتلف البطانة التي تحمي الأمعاء من حمض المعدة. وفي منشور على تيك توك، نصحت مختصة طبية بعدم شرب القهوة على معدة فارغة، قائلة إنها قد تسبب ارتفاعاً في مستويات الكورتيزول.
ما هو الكورتيزول ولماذا يرتبط بالقهوة؟
الكورتيزول هو هرمون ستيرويدي تنتجه الغدد الكظرية الواقعة فوق الكليتين. يساعد في تنظيم استجابة الجسم للإجهاد. يمكن أن تؤثر مستويات الكورتيزول المرتفعة أو المنخفضة على صحة الإنسان.
شرب القهوة يمكن أن ينشط الجهاز العصبي، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في النوم بسبب الكافيين. لكن الدكتورة أسماء خابرا، طبيبة جهاز هضمي في مركز غاسترو هيلث في فيرفاكس بولاية فيرجينيا، قالت إن القهوة لا تبدو مسببة لمشاكل كبيرة عند شربها على معدة فارغة.
«لا يبدو أن القهوة تسبب مشاكل كبيرة عند شربها على معدة فارغة. الدراسات لم تُظهر حقاً أنها تسبب مشاكل في الكورتيزول أو سكر الدم أو أي نوع آخر من المشاكل الأيضية.»
— الدكتورة أسماء خابرا، أخصائية الجهاز الهضمي
الكورتيزول يرتفع طبيعياً في الصباح
يبلغ الكورتيزول ذروته الطبيعية في الصباح. لذلك فإن «القفزة» في الكورتيزول التي ينسبها بعض الناس إلى شرب القهوة على معدة فارغة قد تكون مجرد عملية طبيعية وليست أثراً جانبياً للقهوة.
كيف يؤثر الكافيين على المعدة والمريء؟
يؤدي استهلاك الكافيين إلى إرخاء الصمام العضلي بين المريء والمعدة. يمكن أن يتسبب ذلك في انتقال حمض المعدة إلى المريء، مما قد يؤدي إلى الحرقة. كما تحفز القهوة العادية ومنزوعة الكافيين إفراز حمض المعدة وهرمون الغاسترين المسؤول عن تنظيم الهضم.
يحدث ذلك سواء كان الشخص قد أكل أم لا. لكن دون طعام قد تظهر أعراض مختلفة مثل الغثيان أو الحرقة في البطن أو الحاجة لدخول الحمام. هذا ما ذكره الدكتور دوغلاس واين، طبيب جهاز هضمي في نيوجيرسي.
| العرض | السبب المحتمل |
|---|---|
| الحرقة | ارتخاء الصمام بين المريء والمعدة |
| الغثيان | إفراز حمض المعدة دون طعام |
| الحرقة في البطن | تحفيز حمض المعدة والغاسترين |
| الحاجة لدخول الحمام | تنشيط الجهاز الهضمي |
| الخفقان والقلق | تنشيط الجهاز العصبي المركزي |
| اضطراب النوم | تأثير الكافيين على الجهاز العصبي |
الكافيين منبه ويؤثر على الجهاز العصبي
الكافيين مادة منبهة، لذا يمكنه تنشيط الجهاز العصبي المركزي. قد يساهم ذلك في ارتفاع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. يمكن أن يؤدي ذلك إلى القلق والخفقان ومشاكل النوم.
يتعامل كل شخص مع الكافيين بطريقة مختلفة. بعض الناس أكثر حساسية له من غيرهم. ومن الصحيح أن الجسم يمتص القهوة، وبالتالي الكافيين، بشكل أسرع عندما تكون المعدة فارغة. ومع ذلك، فإن بعض الأشخاص لا يعانون من أي آثار جانبية سلبية عند شرب القهوة على معدة فارغة.
«لا بأس إذا استمتعت بفنجان قهوتك على معدة فارغة»
قالت الدكتورة خابرا إن شرب القهوة على معدة فارغة «لا ينبغي أن يسبب الكثير من أعراض الجهاز الهضمي». وأضافت: «أعتقد أنه لا بأس إذا استمتعت بفنجان قهوتك على معدة فارغة». لكنها وضعت تحفظاً مهماً: بشرط ألا يشمل الفنجان كمية كبيرة من الكريمة أو الحليب أو السكر أو إضافات أخرى.
الإضافات هي الفرق الحقيقي
غالباً ما تكون الإضافات، وليس القهوة نفسها، هي مصدر المشكلة الحقيقي. كمية كبيرة من الكريمة والحليب والسكر أو الإضافات الأخرى تحول المشروب البسيط إلى وجبة عالية السعرات. وهذا ما يؤكد عليه التحفظ الذي أشارت إليه الطبيبة.
الخلاصة العملية
الأدلة المتاحة لا تدعم فكرة أن القهوة على معدة فارغة ضارة بشكل عام. قد يشعر بعض الأشخاص بأعراض هضمية أو حرقة، خصوصاً إذا كانوا حساسين للكافيين أو يشربون القهوة دون طعام. لكن معظم الناس لا يعانون من مشاكل كبيرة.
إذا كنت تشرب القهوة على معدة فارغة وتشعر بالراحة، فلا داعي للقلق. أما إذا لاحظت حرقة أو غثياناً أو خفقاناً، فجرّب شربها بعد وجبة خفيفة أو تقليل الكمية. وإذا كان الفنجان مليئاً بالكريمة والسكر، فالمشكلة غالباً هناك وليست في القهوة.
الأسئلة الشائعة
هل شرب القهوة على معدة فارغة يرفع الكورتيزول؟الكورتيزول يبلغ ذروته الطبيعية صباحاً. الدراسات لم تثبت أن القهوة على معدة فارغة تسبب ارتفاعاً غير طبيعي في الكورتيزول.
هل القهوة على معدة فارغة تتلف بطانة المعدة؟الادعاءات المنتشرة على وسائل التواصل لا تدعمها الدراسات. تحفز القهوة إفراز الحمض، لكن ذلك لا يعني تلف البطانة.
لماذا أشعر بالحرقة بعد القهوة صباحاً؟الكافيين يرخي الصمام بين المريء والمعدة، مما يسمح للحمض بالصعود. قد تزيد الحساسية الفردية من هذا الشعور.
هل القهوة منزوعة الكافيين أخف على المعدة؟لا، القهوة العادية ومنزوعة الكافيين تحفزان إفراز حمض المعدة وهرمون الغاسترين على حد سواء.
هل يمتص الجسم الكافيين أسرع على معدة فارغة؟نعم، الامتصاص أسرع عندما تكون المعدة فارغة، لكن ليس بالضرورة أن يشعر كل شخص بآثار سلبية.
ماذا لو أضفت الحليب أو السكر؟الكميات الكبيرة من الكريمة والحليب والسكر والإضافات تغير طبيعة المشروب، وقد تكون هي مصدر المشكلة بدلاً من القهوة.
