دراسة حديثة:  القهوة تساعد على فقدان الوزن، ولكن بشرط واحد

يظهر منشور حديث في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن القهوة، المحبوبة لدى الكثيرين، يمكن أن تساعد في عملية فقدان الوزن، ولكن لكي يكون لها تأثير، يجب استيفاء شرط واحد.

كجزء من عملهم البحثي، الذي كان الغرض منه تتبع العلاقة بين استهلاك القهوة وتغيرات الوزن وإضافة السكر والقشدة إلى المشروب، قام خبراء من الولايات المتحدة بدراسة بيانات من أكثر من 150 ألف مشارك في دراسات جماعية.

وبعد تحليل عادات الأشخاص، وجد الخبراء أن كل فنجان قهوة بدون سكر يساهم في فقدان الوزن، ولم يكن لإضافة الكريمة أي تأثير تقريبًا على تغير الوزن. وفي الوقت نفسه، كما لاحظ الباحثون، فإن إضافة ملعقة واحدة من السكر ارتبطت بزيادة الوزن لاحقًا. وكان هذا الارتباط أقوى بالنسبة للأشخاص الأصغر سنا الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم أعلى.

وتشير النتائج التي توصل إليها العلماء إلى أن شرب القهوة بدون سكر يتناسب عكسيا مع زيادة الوزن، كما أن إضافة السكر إلى المشروب يلغي جميع فوائد شربه للتحكم في الوزن.

• تفاصيل الدراسة

التغيرات في تناول القهوة والسكر المضاف وزيادة الوزن على المدى الطويل – نتائج من ثلاث دراسات أترابية كبيرة في الولايات المتحدة

• خلفية

تم الإبلاغ عن أن استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين ومنزوعة الكافيين يخفف من زيادة الوزن على المدى الطويل. ما إذا كان الارتباط بين استهلاك القهوة وزيادة الوزن يعتمد على إضافة السكر أو الكريمة أو مبيض القهوة لا يزال غير واضح.

• موضوع الدراسة

نحن نهدف إلى دراسة الارتباط بين التغيرات في استهلاك القهوة وتناول الكافيين وتغيرات الوزن من خلال النظر في إضافة السكر أو الكريمة أو مبيض القهوة الخالي من الألبان.

• منهج البحث

استخدمنا ثلاث مجموعات كبيرة محتملة – دراسة صحة الممرضات (1986 – 2010)، ودراسة صحة الممرضات الثانية (1991 – 2015)، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين (1991 – 2014). قمنا بتطبيق نماذج الانحدار الخطي متعدد المتغيرات مع مقدرات تباين قوية لتقييم ارتباط التغيرات في عادات القهوة خلال كل فترة 4 سنوات مع تغيرات الوزن المتزامنة. تم تجميع النتائج عبر الأفواج الثلاثة باستخدام أوزان التباين العكسي.

• النتائج

بعد تعديل متعدد المتغيرات، ارتبطت كل زيادة بمقدار كوب واحد يوميًا في القهوة غير المحلاة التي تحتوي على الكافيين بانخفاض في الوزن لمدة 4 سنوات بمقدار -0.12 كجم (95% CI: -0.18، -0.05 كجم) و-0.12 كجم (95% CI) : -0.16، -0.08 كجم) للقهوة منزوعة الكافيين غير المحلاة. ولم تكن عادات إضافة كريم أو مبيض القهوة الخالي من الألبان مرتبطة بشكل كبير بتغيرات الوزن. ارتبطت إضافة ملعقة صغيرة من السكر بزيادة الوزن لمدة 4 سنوات بمقدار +0.09 كجم (0.07، 0.12 كجم). أشارت التحليلات الطبقية إلى حجم أقوى للارتباطات المرصودة مع سن أصغر ومؤشر كتلة الجسم الأساسي الأعلى (BMI). ولم يغير الكافيين ولا القهوة ارتباط إضافة السكر إلى أي طعام أو مشروب بتغيرات الوزن.

• الاستنتاجات

وارتبطت الزيادة في تناول القهوة غير المحلاة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين عكسيا مع زيادة الوزن. إن إضافة السكر إلى القهوة يبطل فائدة القهوة في التحكم في الوزن. ومن ناحية أخرى، فإن إضافة الكريم أو مبيض القهوة لم يرتبط بزيادة الوزن.