186.5 مليار دولار قيمة سوق القهوة العالمي بحلول عام 2033
الموجة الرابعة تحدد اتجاهات سوق القهوة العالمي وترسم ملامحه
دبلن — قهوة ورلد
لم تعد صناعة القهوة العالمية مجرد وسيلة للاستيقاظ؛ بل أصبحت استيقاظاً على واقع اقتصادي جديد. وفقاً لتقرير بارز صدر بالأمس عن موقع ريسيرش أند ماركتس، من المتوقع أن يقفز سوق القهوة العالمي من 121.69 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى 186.55 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033، مدفوعاً بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.86%.
بينما تشير الأرقام الرئيسية إلى نمو مطرد، تكشف التيارات الخفية عن مشهد متقلب ومتحول. ومع اقترابنا من نهاية عام 2025، تتنقل الصناعة عبر “عاصفة مثالية” من صدمات الأسعار الناجمة عن المناخ، وإصلاحات تنظيمية في أوروبا، وتحول هائل في الاستهلاك نحو منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
النهضة الآسيوية: ما وراء أوراق الشاي
يحدد التقرير منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمحرك أساسي للنمو المستقبلي، وهو اتجاه أكدته التطورات الميدانية في أواخر عامي 2024 و2025.
بينما تظل أوروبا الرائدة في الإيرادات، فإن آسيا هي المكان الذي تتحول إليه الأحجام. لقد وصلت “الموجة الثالثة” للقهوة — التي تتميز بالتقدير الحرفي وإمكانية التتبع — إلى الدول التي تشرب الشاي تقليدياً.
صحوة الهند: تتوافق البيانات مع صعود الهند القوي كمستهلك ومصدر في آن واحد. ففي هذا الأسبوع فقط، جددت ستاربكس التزامها تجاه شبه القارة الهندية، محتفلة بافتتاح متجرها رقم 500 في منطقة دلهي العاصمة الوطنية. وتحت قيادة الرئيس التنفيذي العالمي الجديد برايان نيكول، تضاعف العملاق القادم من سياتل استثماراته في الهند، معلناً عن شراكة دعم المزارعين التي تهدف إلى تدريب 10,000 مزارع محلي بحلول عام 2033. يعد هذا تحوطاً استراتيجياً؛ فبينما يواجه النمو في الصين منافسة شرسة من محاربي الأسعار المحليين مثل لوكين كوفي، تمثل الهند الحدود الكبرى التالية للمنتجات الفاخرة.
إحياء الروبوستا: تستفيد فيتنام وإندونيسيا من النقص العالمي في حبوب أرابيكا. ومع تسبب تغير المناخ في تقليص الأراضي الصالحة لزراعة أرابيكا، تدخل روبوستا الآسيوية عالية الجودة (التي تسمى غالباً “روبوستا الفاخرة”) في الخلطات الرئيسية للمحامص الكبرى للحفاظ على استقرار نقاط الأسعار.
ثمن الاستدامة: عامل لائحة الاتحاد الأوروبي لإزالة الغابات
يسلط التقرير الضوء على “مقارنة الاستدامة المعيارية” كعامل تمييز تنافسي رئيسي، ولكن في أواخر عام 2025، لم تعد الاستدامة مجرد تسويق بل أصبحت مسألة بقاء تنظيمي.
تتنفس الصناعة حالياً الصعداء بشكل جماعي — وإن كان مؤقتاً — عقب قرار الاتحاد الأوروبي بتأجيل تنفيذ لائحة إزالة الغابات إلى ديسمبر 2026. هددت هذه اللائحة، التي تحظر استيراد السلع المرتبطة بإزالة الغابات، بتعطيل سلاسل التوريد للاعبين كبار مثل لافازا، وجي دي إي بيتس، ونستله.
ومع ذلك، فإن التأجيل ليس إلغاءً. حيث تدفع شركات مثل لافازا بقوة نحو “خارطة الطريق إلى الصفر”، مستهدفة الحياد الكربوني في انبعاثات النطاق 1 و 2. يشير التقرير إلى أن التغليف الصديق للبيئة ومبادرات الاقتصاد الدائري لم تعد “إضافات لطيفة” اختيارية بل ضرورية للحفاظ على الوصول إلى الأسواق في الكتلة الأوروبية الفاخرة.
ساحات معارك الشركات: الصراع على الصباح (والمساء)
يفصل قسم المشهد التنافسي في التقرير انقساماً في الاستراتيجية بين اللاعبين الرئيسيين:
1. اقتصاد التجربة: ستاربكس في مواجهة العالم
تنفذ ستاربكس حالياً استراتيجية “العودة إلى ستاربكس”. بعد عام 2024 الصعب، عاد التركيز إلى السرعة التشغيلية و”التواصل البشري”. ومع ذلك، فهم يواجهون سلالة جديدة من المنافسين.
2. شياطين السرعة: داتش بروس
يدرج التقرير داتش بروس كمشاكس رئيسي، ولسبب وجيه. كانت سلسلة خدمة السيارات (درايف ثرو) في حالة انطلاق في عام 2025، حيث وسعت بصمتها بقوة بافتتاح ما يقرب من 160 متجراً جديداً هذا العام وحده. نموذجهم — المشروبات الباردة عالية السكر والكافيين المصممة لـ “الجيل زد” — يسرق مناسبة “التحلية” المسائية من المقاهي التقليدية. يشير هدفهم البالغ 4,000 موقع على المدى الطويل إلى أنهم ينتقلون من كونهم مفضلين إقليمياً إلى وزن ثقيل وطني.
3. ثورة القهوة في المنزل: نستله
تواصل نستله الهيمنة على قطاع الاستهلاك المنزلي. مع إبقاء التضخم بعض المستهلكين بعيداً عن المقاهي، يظل اتجاه “المقهى في المنزل” ثابتاً. فضل خط ابتكار نستله لعام 2025 بشكل كبير حلول التخمير البارد والقهوة الوظيفية (خلطات مع فيتامينات مضافة أو مواد تكيفية)، لتلبية احتياجات جيل الألفية المهتم بالصحة الذي يريد جودة المقهى بأسعار طاولة المطبخ.
النظرة المستقبلية: حبة البن المعززة بالتكنولوجيا
وبالتطلع نحو عام 2033، يشير التقرير إلى أن التكنولوجيا ستلعب دوراً محورياً. من الهندسة الزراعية المدعومة بالذكاء الاصطناعي التي تساعد المزارعين على التنقل في أنماط الطقس غير المنتظمة في البرازيل إلى أنظمة التخمير الدقيقة في المقاهي، سيتم تعريف “الموجة الرابعة” من القهوة بواسطة البيانات.
وبينما يسير السوق نحو تقييم الـ 186.55 مليار دولار، سيكون الفائزون هم أولئك الذين يستطيعون الموازنة بين التكلفة المتزايدة للبن الأخضر (التي ارتفعت بنسبة 30–40% في منتصف عام 2025) وبين طلب المستهلك للأخلاقيات، والجودة، والراحة.
