طفرة صحية.. تناول 4 أكواب قهوة يومياً يخفض خطر ألزهايمر 27%

كشفت دراسة تاريخية نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine اليوم أن تناول 4 أكواب من القهوة يومياً يقلل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة 27% لدى البالغين فوق 50 عاماً. البحث – الذي أشرف عليه باحثون من كلية هارفارد للطب والمعهد الوطني للشيخوخة – تتبع 12,000 مشارك لمدة 10 سنوات، ليقدم أقوى دليل حتى الآن على دور القهوة في الوقاية من الخرف.

النتائج الرئيسية

• الجرعة السحرية: 4-5 أكواب يومياً توفر أقصى حماية عصبية، دون فوائد إضافية بعد 6 أكواب.

• المكونات الفعالة: مركبات حمض الكلوروجينيك والترايجونيلين تمنع تراكم لويحات الأميلويد المسببة لألزهايمر.

• تحذير حاسم: شرب القهوة فوق 65°م (149°ف) يرفع خطر سرطان المريء بنسبة 42%، وفق تحذيرات منظمة الصحة العالمية (2024).

توصيات عملية

لتعظيم الفائدة:

• اختر القهوة غير المفلترة (مثل الفرنش برس)

• استخدم حبوب التحميص الخفيف/المتوسط

• تجنب إضافة أكثر من ملعقتين سكر للكوب

فئات مستثناة:

• مرضى ارتفاع الضغط (الفائدة محدودة)

• من يعانون حرقة المعدة المزمنة

تأثير عالمي

مع توقع إصابة 152 مليون شخص بألزهايمر بحلول 2050، تؤكد الدكتورة إيلينا رودريغيز (قائدة البحث):

“هذه ليست مجرد علاقة إحصائية – إنها إستراتيجية وقائية قابلة للتطبيق عالمياً.”

تحديثات صناعية

كرد فعل للدراسة، أعلنت شركتا ستاربكس وإيلي عن إطلاق خلطات قهوة متخصصة (Q3-2025) تحافظ على 90% من المركبات العصبية الواقية خلال التحميص.

الأسئلة الشائعة

كم كوباً يحتاجه الدماغ؟

4 أكواب يومياً (ما يعادل 400 ملغ كافيين) – مع تفادي الحرارة العالية.

هل القهوة منزوعة الكافيين مفيدة؟

نعم، لكن بنسبة وقاية أقل (18% حسب الدراسة).