ما هو الكابتشينو وما هي خلفياته؟
الكابتشينو هو مشروب قهوة كلاسيكي نشأ في إيطاليا. يتم تحضيره تقليديًا من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب، بنسبة 1:1:1 لكل مكون. يوفر الإسبريسو قاعدة المشروب، ويضيف الحليب المبخر قوامًا كريميًا وقوامًا، وتخلق رغوة الحليب ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية في الأعلى. غالبًا ما يتم الاستمتاع بالكابتشينو على الإفطار أو كوجبة خفيفة في منتصف الصباح.
تاريخ الكابتشينو
الأصول الدقيقة للكابتشينو غير واضحة، ولكن يُعتقد أنه تم تطويره في إيطاليا في وقت ما في أوائل القرن العشرين. ويعتقد أن اسم “كابتشينو” مشتق من الرهبان الكبوشيين، الذين كانت أثوابهم ذات لون مشابه لمشروب القهوة.
كيفية صنع الكابتشينو
لتحضير الكابتشينو، ستحتاج إلى آلة إسبرسو، ورغوة الحليب، وكوب. وهنا هي الخطوات الأساسية:
اسحب جرعة أو اثنتين من قهوة الإسبريسو إلى فنجانك.
قم ببخار الحليب حتى يصبح ساخنًا ورغويًا.
اسكبي الحليب المبخر في الكوب، وتوقفي في المنتصف لتكوين طبقة من الرغوة.
تُسكب رغوة الحليب المتبقية فوق المشروب.
أنواع الكابتشينو
هناك العديد من الأنواع المختلفة للكابتشينو، مثل:
الكابتشينو الجاف: يحتوي هذا الكابتشينو على كمية أقل من الحليب المبخر ورغوة حليب أكثر، مما يؤدي إلى نكهة إسبرسو أقوى.
الكابتشينو الرطب: يحتوي هذا الكابتشينو على كمية أكبر من الحليب المبخر ورغوة حليب أقل، مما يؤدي إلى نكهة إسبريسو أكثر اعتدالًا.
الكابتشينو المثلج: يتم تحضير هذا الكابتشينو برغوة الحليب البارد بدلاً من رغوة الحليب الساخن.
الكابتشينو المنكه: يتم تحضير هذا الكابتشينو باستخدام شراب أو مسحوق منكه، مثل الشوكولاتة أو الفانيليا أو الكراميل.
نصائح لإعداد الكابتشينو
ينصح باستخدام الحليب الطازج البارد للحصول على أفضل النتائج.
ينصح بعدم المبالغة في تبخير الحليب حتى لا يصبح ساخنًا جدًا ويفقد الرغوة.
إذا لم يكن لديك آلة إسبرسو، يمكنك استخدام القهوة المخمرة القوية بدلا من ذلك.
