الكشف عن تغييرات حاسمة في قواعد بطولة العالم للباريستا 2024

مع انتظار المجتمع القهوة بشغف لبطولة العالم للباريستا 2024 المقررة من 1 إلى 4 مايو في بوسان، كوريا الجنوبية، أصدرت جمعية القهوة المختصة ملخصًا شاملاً لتغييرات القواعد التي ستشكل البطولة القادمة. دعونا نستعرض التعديلات الرئيسية، مقارنةً بالقواعد لعام 2023، وفهم أسباب التغيير، وتقييم تأثيرها المحتمل على المسابقة.

1.4.1 التحكيم

قاعدة 2023: B. يجب ألا يكون لدى حكام بطولة العالم للباريستا أي دور كمدربين في الحدث. قد يؤدي عدم الكشف عن تضارب المصالح إلى إلغاء تأهل المتنافس.

قاعدة 2024: B. يجب على الحكام الإعلان عن تضارب المصالح قبل الحدث. لا يجوز أي تواصل أثناء المنافسة. فشل الامتثال يؤدي إلى إلغاء تأهل المتنافس وإزالة الحكم من التحكيم.

سبب التغيير: إضافة للوضوح. لا تغييرات رسمية في الممارسة الحالية.

تأثيرها على المسابقة: لا يوجد.

الهيئات

قاعدة 2023: D. الأفراد المعنيين بإدارة الهيئة التنظيمية للمسابقة لا ينبغي أن يتنافسوا في السنة نفسها.

قاعدة 2024: D. الأفراد في إدارة الهيئة التنظيمية لا يمكنهم المشاركة في نفس السنة.

سبب التغيير: التأكيد على تجنب تضارب المصالح.

تأثيرها على المسابقة: تشجيع الهيئات التنظيمية على التركيز على دعم مجتمعاتهم دون وجود تضاربات محتملة للمصالح.

3.1 الإسبريسو

قاعدة 2023: B. لا يجوز إضافة أي مواد للقهوة بين الحصاد والاستخراج.

قاعدة 2024: B. لا يمكن إضافة أي مواد بعد مرحلة “القهوة الخضراء”.

سبب التغيير: إضافة للوضوح. لا تغييرات رسمية في الممارسة الحالية.

تأثيرها على المسابقة: قد تقوم الهيئات التنظيمية بتبني هذه التغييرات في موسم 2024 أو الانتظار حتى موسم 2025.

3.2 مشروب الحليب

قاعدة 2023: B. يُسمح فقط باستخدام أنواع الحليب النباتي. لا يتم قبول حليب الإنسان.

قاعدة 2024: B. يُسمح باستخدام جميع أنواع الحليب غير المُعطر المتوفرة تجاريًا. يُسمح بخلط الحليب.

سبب التغيير: إضافة للوضوح. لا تغييرات رسمية في الممارسة الحالية.

تأثيرها على المسابقة: قد تقوم الهيئات التنظيمية بتبني هذه التغييرات في موسم 2024 أو الانتظار حتى موسم 2025.

15.1.5 تجربة اللمس

قاعدة 2023: تُعتبر تجربة اللمس بعد أن تترك القهوة الفم جزءًا من تجربة اللمس.

قاعدة 2024: تم فصل تجربة اللمس بوضوح عن تقييم مرحلة ما بعد الطعم.

سبب التغيير: تحسين الوضوح في التقييم.

تأثيرها على المسابقة: قد تقوم الهيئات التنظيمية بتبني هذه التغييرات في موسم 2024 أو الانتظار حتى موسم 2025.

مع اقتراب بطولة العالم للباريستا 2024، تهدف هذه التغييرات في القواعد ليس فقط إلى تحقيق الشفافية ولكن أيضًا إلى وضع المسرح لمسابقة تعزز الإبداع والتميز على المسرح العالمي للباريستا. سيتابع الصناعة عن كثب كيف سيتكيف المتنافسون مع هذه التعديلات وكيف سيستغلونها لترقية أدائهم.