تكشف شركة بياليتي، العلامة الإيطالية الشهيرة المرتبطة بإرث القهوة الإيطالية، عن ابتكار ثوري جديد خلال مشاركتها في معرض عالم القهوة المقام في جنيف، وذلك من خلال تقديم تقنية بامب ماي موكا، التي طوّرها سيموني بريفياتي وستيفانو تشيفيريني، وستُعرض في الجناح رقم 2171 من 26 إلى 28 يونيو في مركز بال إكسبو بجنيف.

وتُعد بامب ماي موكا بمثابة ثورة حقيقية في تجربة تحضير القهوة باستخدام الموكا. حيث تعتمد التقنية على مضخة خارجية متصلة بآلة موكا إكسبرس عبر صمام فك سريع، ما يُمكّن المستخدم من التحكم في ضغط التحضير بشكل مستقل عن درجة الحرارة. كما تساعد شريحة حرارية في مراقبة حرارة الماء، مما يجعل كل عملية استخلاص فريدة ومخصصة حسب ذوق المستخدم.

ومن خلال هذا الابتكار، يمكن تخصيص كل كوب من القهوة وفقاً لتفضيلات الذوق الفردي، مما يعزز من خصائص كل خلطة قهوة، ويفتح الباب أمام استكشاف واسع للنغمات العطرية والنكهات، ويمنح عشاق القهوة تجربة لا حدود لها من الإبداع.

وسيتضمن جناح بياليتي برنامجاً تفاعلياً متنوعاً يشمل عروضاً حية وتجارب تذوق بإشراف خبراء، إلى جانب سلسلة من الجلسات الحوارية منها:

• “فن المكسولوجي بالقهوة” – لقاء بين تقاليد القهوة الإيطالية وفن الكوكتيلات.

• “من موكا إكسبرس إلى بامب ماي موكا” – رحلة تاريخية في تطور آلة الموكا.

• “القهوة من الزراعة إلى الفنجان” – استكشاف لسلسلة توريد القهوة واستدامتها.

• “كيف تولد الرائحة المثالية” – جلسة مخصصة لتحليل الحواس وابتكار الاستخلاص المناسب.

وأكد مارزيو بوتاريلي، المدير التنفيذي لتطوير الأعمال في بياليتي، قائلاً:

“مهمتنا هي الحفاظ على تقاليد القهوة الإيطالية مع مواصلة الابتكار لتطوير جودتها وأصالتها. ويُعد تعاوننا مع بامب ماي موكا خطوة هامة في هذا الاتجاه، حيث نمزج بين تاريخنا العريق ورؤيتنا المستقبلية.”

ويُعد معرض عالم القهوة في جنيف الحدث الأبرز في أوروبا لصناعة القهوة المختصة، حيث يجمع قادة الصناعة العالميين في برنامج حافل بالتجارب، والابتكارات، والتدريب، والمسابقات. وتشمل الفعاليات مسابقات عالمية مثل بطولة فن الرسم بالحليب، وبطولة القهوة في الكوكتيلات، وبطولة تذوق القهوة، وبطولة القهوة التركية (جازوة/إبريك).

للتعرّف على أحدث ابتكارات بياليتي وتجربة تقنية بامب ماي موكا، ندعوكم لزيارة الجناح رقم 2171 في معرض عالم القهوة جنيف 2025.