برنكوفان ميلوش يحصد المركز الثاني في نهائيات تحدي لافاتزا للباريستا 2025 بتورينو

في أجواء حماسية احتضنتها مدينة تورينو الإيطالية، تمكن برنكوفان ميلوش من تمثيل دولة الإمارات العربية المتحدة في نهائي تحدي لافاتزا للباريستا لعام 2025، حيث نال المركز الثاني بين 17 موهبة من 17 دولة مختلفة. كما حصد الفريق الذي شارك فيه برنكوفان مع زملائه لقب المركز الأول في “تحدي الصندوق الغامض”، وهو التحدي الجماعي الذي شكل إحدى أبرز مفاجآت المسابقة.

أقيمت الفعالية من 8 إلى 10 أبريل في مركز “لا سنتـرال” التابع لمقر “نوفولا لافاتزا”، وهو مركز ثقافي يعكس التقاليد الإيطالية ويحتضن الابتكار في عالم القهوة. وجمعت النهائيات نخبة من الباريستا الذين تأهلوا عبر مسابقات محلية وإقليمية، ليقدّموا عروضًا فنية تعكس مهاراتهم وشغفهم وتفردهم في تحضير القهوة.

وقد تُوِّج بالمركز الأول جورج نيكولوبولوس من اليونان، الذي بدأ رحلته بتحقيق لقب البطولة الوطنية في بلاده، وواصل تألقه حتى حجز مكانه على منصة التتويج في تورينو. وقد عبّر جورج عن امتنانه لفريقه ومدربه على الدعم المستمر، مؤكدًا أن هذه التجربة تمثّل بداية مرحلة جديدة من التميز في مسيرته المهنية.

أما المركز الثالث فكان من نصيب شتيفان مانولي، الذي مثّل رومانيا، وأذهل لجنة التحكيم بإبداعه وتقنيته العالية وروحه الإيجابية. كما حاز على جائزة “اختيار الجمهور” كأكثر باريستا محبّب لدى الحاضرين، بعدما حصد أعلى نسبة تصويت، ليجمع بين التقدير المهني ومحبة الجمهور.

في تحدي “الصندوق الغامض”، تم تكليف الفرق — المكوّنة من باريستا ومدرب بالإضافة إلى اثنين من فريق لافاتزا — بابتكار مشروب فريد باستخدام مكوّنات مفاجئة تُكشف عند بدء التحدي، على أن يكون مشروب لافاتزا أساس الوصفة. وقد أثار فريق الإمارات الإعجاب بابتكاره مشروبًا متوازنًا ومتميزًا من حيث الطعم والأسلوب.

تميّزت نسخة هذا العام من التحدي بإضافة مهام جديدة وغير تقليدية، منها “تحدي القهوة الباردة”، الذي طلب من المشاركين تصميم وصفات مبتكرة باستخدام خلطات “حكايات من إيطاليا”، في تجسيد يجمع بين الأصالة والتجديد.

تولّت لجنة تحكيم دولية مرموقة تقييم المشاركات، بناءً على معايير الإبداع، الدقة التقنية، توازن النكهات، والقصص التي تحكيها كل وصفة، وضمت اللجنة:

• فابريتسيو فيوراني – شيف حلويات – روما

• لاورو فيوريتي – خبير قهوة – مجموعة سيمونيلي

• داريو تورتوريلا – متخصص في فنون المشروبات – نابولي

• فيديريكو زاناسي – شيف – مطعم كونديڤيديري – تورينو

وعلّق برنكوفان ميلوش على مشاركته بالقول:

“لقد كان شرفًا كبيرًا لي أن أمثل دولة الإمارات، وأن أشارك على المسرح مع مجموعة رائعة من المواهب العالمية. فوزنا في تحدي الصندوق الغامض وحصولي على المركز الثاني هو إنجاز مشترك، وتجربة لا تُنسى تؤكد أن القهوة توحدنا مهما اختلفت خلفياتنا.”

وتؤكد لافاتزا أن هذا الحدث “أكثر من مجرد مسابقة؛ إنه منصة للاحتفاء بالإبداع والالتزام والشغف الذي يجلبه الباريستا إلى كل فنجان.” وقد عكست نسخة 2025 هذه الرؤية بوضوح، وأكدت على أهمية دعم الجيل القادم من محترفي القهوة وتعزيز ثقافة القهوة العالمية.