اكتشف عالم التذوق.. جمعية القهوة  المختصة تطلق ورشة عمل تعريفية للمبتدئين

تقدم جمعية القهوة المختصة (SCA) تجربة جديدة ومثيرة لمحبي القهوة والمحترفين على حد سواء. حيث أنه ولأول مرة، تطلق الجمعية ورش عمل “مدخل إلى التذوق”، وهي تجربة شاملة ومناسبة للمبتدئين تهدف إلى فتح أبواب تقييم القهوة للجميع، بغض النظر عن خبرتهم السابقة. سواء كنت باريستا، محمص قهوة، عاشقاً للقهوة، أو ببساطة فضولياً حول فن تذوق القهوة، ستشكل هذه الورش بوابتك لإتقان أساسيات التذوق والتحليل الحسي.

ما هو التذوق؟

التذوق هو الطريقة المعيارية التي يستخدمها محترفو القهوة لتقييم الرائحة والنكهة والجودة العامة للقهوة. إنه رحلة حسية تجمع بين العلم والفن، حيث تتيح للمشاركين استكشاف التفاصيل الدقيقة للقهوة وتقديرها. من التعرف على النكهات الفاكهية إلى اكتشاف اللمسات الزهرية الخفيفة، يُعتبر التذوق مهارة أساسية لكل من يرغب في تعميق فهمه لعالم القهوة.

ما الذي يميز ورش “مدخل إلى التذوق”؟

تعد هذه الورش جزءاً من برنامج الجمعية العالمي للتذوق التعليمي، المقرر إطلاقه بالكامل في عام 2025. يعتمد البرنامج على تقييم قيمة القهوة (Coffee Value Assessment) ويستند إلى العلوم الحسية الحديثة، مما يمنح المشاركين المهارات الأساسية لمحترفي التذوق.

تتميز الورش بأنها تجربة عملية وممتعة، حيث سيتمكن المشاركون من:

• تعلم أساسيات التذوق: من الطحن والشم إلى الشفط والتقييم، ستكتشف تقنيات تقييم الخصائص الحسية للقهوة.
• دمج النظرية بالتطبيق: فهم أعمق لكيفية تطبيق العلوم الحسية على تقييم القهوة.
• بناء أساس قوي للتطور: سواء كنت مبتدئاً أو ترغب في تحسين مهاراتك، ستضع هذه الورشة الأساس لإتقان ممارسات التذوق.

ماذا ستستفيد؟

من خلال حضور إحدى ورش العمل القادمة، ستحصل على:

• تجربة تعلم شاملة: مصممة لجميع المستويات لضمان شعور الجميع بالترحيب والدعم.
• مهارات عملية: تطوير الأدوات والتقنيات اللازمة لتقييم ووصف الخصائص الحسية للقهوة بثقة.
• أساس للتطور: اتخاذ الخطوة الأولى لإتقان ممارسات التذوق وبناء معرفتك الحسية.

المواعيد القادمة

تبدأ الجمعية العالمية للقهوة ورش عمل “مدخل إلى التذوق” بثلاثة مواعيد مثيرة في شهر فبراير:

• 11 و12 فبراير، من الساعة 10:30 صباحاً حتى 1:30 ظهراً

  عالم القهوة دبي، الإمارات العربية المتحدة

  التسجيل سيفتح قريبا

• 19 فبراير، من الساعة 10:00 صباحاً حتى 1:00 ظهراً

  مدرسة القهوة تويستي كافيه، كواتيبيك، فيراكروز، المكسيك

وسيتم الإعلان عن المزيد من المواعيد قريباً، فابقَ على اطلاع!

لماذا يجب عليك الحضور؟

هذه الورش ليست فقط لمحترفي القهوة، بل لأي شخص يعشق القهوة ويرغب في استكشاف أعماقها الحسية. سواء كنت تسعى لتعزيز مسيرتك المهنية، أو تبهر أصدقاءك بمعرفتك بالقهوة، أو ببساطة تروي فضولك، تقدم ورشة العمل “مدخل إلى التذوق” تجربة فريدة تناسب الجميع.