حصاد الاستدامة: تجربة القهوة الكولومبية
نظم مركز الخبرة التابع لفكتوريا أورديانو بالتعاون مع سلسلة مقاهي خوان فالديز الكولومبية فعالية بعنوان “حصاد الاستدامة: تجربة القهوة الكولومبية”، لمناقشة استدامة زراعة القهوة في كولومبيا والتحديات التي تواجه هذا القطاع.
هدفت الفعالية إلى إحداث تغيير حقيقي من خلال تسليط الضوء على الدور الحيوي الذي يلعبه المزارعون والمحامص والمقاهي الكولومبية في تعزيز الاستدامة داخل صناعة القهوة. تخللت الفعالية جلسة تذوق لأنواع مختلفة من القهوة الكولومبية المستدامة، التي تمت معالجتها وتحضيرها بطرق متنوعة.
إنتاج القهوة في كولومبيا
في عام 2023، بلغ إنتاج كولومبيا من القهوة الخضراء حوالي 11.35 مليون كيس بوزن 60 كيلوجرام لكل منها، ومن المتوقع أن يصل إلى 12.4 مليون كيس في العام التسويقي 2024/2025【1 (USDA Foreign Agricultural Service) (Coffee Geography Magazine)على الرغم من هذا النمو، يواجه المزارعون تحديات كبيرة مثل التغير المناخي، والآفات، وارتفاع تكاليف الإنتاج【1 (USDA Foreign Agricultural Service) تغطي مزارع القهوة في كولومبيا حوالي 840,000 هكتار، ويشارك في زراعتها حوالي 540,000 عائلة. يتضمن ذلك 685,000 هكتار مزروعة بمحاصيل حديثة باستخدام تقنيات متقدمة، و130,000 هكتار من المزارع غير المنتجة التي يتم إعادة زراعتها كجزء من برامج التجديد【1 (Coffee Geography Magazine)
التحديات التي تواجه القطاع
يواجه قطاع القهوة في كولومبيا تحديات متعددة، منها:
- التغير المناخي: الظروف الجوية المتغيرة، مثل ارتفاع درجات الحرارة وتغير نمط الأمطار، تؤثر سلبًا على الإنتاجية وتزيد من مخاطر الإصابة بالآفات.
- التكاليف الإنتاجية: ارتفاع تكاليف الأسمدة والمبيدات وأجور العمالة يحد من القدرة على تحقيق أرباح كافية.
- اللوجستيات: بالرغم من التحسن في سلاسل اللوجستيات، فإن بعض المناطق لا تزال تعاني من صعوبات في التوزيع والنقل.
- البراكين: نشاط بركان نيفادو ديل رويز قد يؤثر على 110,000 هكتار من مزارع القهوة إذا ما حدث ثوران كبير【15 (Comunicaffe International)### أهمية الاستدامة
تسعى كولومبيا لتعزيز استدامة إنتاج القهوة من خلال زراعة أصناف مقاومة للأمراض وتحسين ممارسات الزراعة لتقليل الأثر البيئي وزيادة الإنتاجية. كما يتم تعزيز استهلاك القهوة الكولومبية محليًا وعالميًا من خلال حملات تسويقية مثل “ابحث عن مثلث جودة القهوة الكولومبية”【14†s (USDA Foreign Agricultural Service)سد فعالية “حصاد الاستدامة” هذه الجهود من خلال توفير منصة للنقاش وتبادل الخبرات بين مختلف الأطراف المعنية، مما يعزز الوعي بأهمية الاستدامة ويشجع على تبني ممارسات زراعية أكثر استدامة للمستقبل.
