كم يكسب معدو القهوة؟ أحدث الأرقام تكشف عن دخل العاملين في قطاع الضيافة
في قطاع يتسم بتنوع أنماط العمل وتقدير الثقافة الشعبية للمقاهي، أصدرت هيئة الضرائب الأسترالية (ATO) بيانات جديدة تكشف متوسط الدخل الخاضع للضريبة للعاملين كـمعدي قهوة وعمال مقاهي ومديري مطاعم في جميع أنحاء البلاد. وتقدم هذه البيانات المستخلصة من العام الضريبي 2021-2022 لمحة عن الأجور في قطاع المقاهي والمطاعم الأسترالي، حيث تختلف أنواع الوظائف بشكل كبير من العمل بدوام جزئي إلى بدوام كامل.
تشير أحدث الأرقام الصادرة عن الهيئة إلى أن معدي القهوة في أستراليا حصلوا على متوسط دخل خاضع للضريبة قدره 30,465 دولارًا، بينما بلغ متوسط دخل العاملين في المقاهي 26,367 دولارًا. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن هذه الأرقام لا توضح ما إذا كان هؤلاء الأفراد يعملون بدوام كامل أو جزئي أو بشكل متقطع – وهي تفاصيل شائعة في قطاع الضيافة تؤثر بشكل كبير على الأرباح السنوية.
أما على مستوى الإدارة، فقد بلغ متوسط الدخل الخاضع للضريبة لمديري المقاهي والمطاعم 54,449 دولارًا، مما يشير إلى أن هذا الدور قد يوفر دخلاً أعلى وأكثر استقرارًا في القطاع. في المقابل، بلغ متوسط الدخل الخاضع للضريبة للأستراليين عبر جميع القطاعات 72,327 دولارًا، بمتوسط 53,041 دولارًا، وهو ما يوضح أن دخول قطاع الضيافة غالبًا ما تكون أقل من المتوسط الوطني.
الفوارق في الدخل: النوع الاجتماعي، الأدوار وساعات العمل
يبدو أن قطاع المقاهي الأسترالي يتسم بكون غالبية العاملين فيه من النساء، حيث أظهرت بيانات الهيئة أن ما يقرب من ثلاثة أرباع معدي القهوة (28,512 من أصل 38,734) هم من النساء. وقد بلغ متوسط الدخل الخاضع للضريبة لمعدي القهوة من النساء 29,543 دولارًا، وهو أقل قليلًا من دخل نظرائهن من الرجال الذي بلغ 33,036 دولارًا. وبالمثل، بين العاملين في المقاهي، بلغ متوسط الدخل الخاضع للضريبة للنساء 26,261 دولارًا، مقابل 26,760 دولارًا للرجال.
أما في أدوار إدارة المقاهي والمطاعم، فتظهر فجوة كبيرة في الأجور. حيث بلغ متوسط دخل النساء من المديرين 49,067 دولارًا، بينما بلغ متوسط دخل الرجال 61,709 دولارًا، وهو فرق قد يُعزى إلى عوامل عدة مثل ساعات العمل، وسنوات الخبرة، والفروقات الإقليمية في معدلات الأجور.
الأدوار في قطاع الضيافة: متوسط الأرباح حسب الوظيفة
تسلط البيانات الضوء على إمكانيات كسب مختلفة حسب الأدوار في قطاع الضيافة. فعلى سبيل المثال، حصل العاملون في الحانات على متوسط دخل قدره 35,770 دولارًا – أي حوالي 10,000 دولار أكثر من متوسط دخل النادلين في الحانات الذي بلغ 26,934 دولارًا. وتعكس هذه الأجور تنوع المهام المحتملة لكل وظيفة بالإضافة إلى ساعات العمل الإضافية أو الإكراميات.
وتشير إحصائيات الهيئة إلى أنه في حين أن كلا الجنسين متساويان في التمثيل بين العاملين في الحانات (66,161 شخصًا)، فإن الرجال يكسبون عادة أكثر (37,070 دولارًا) مقارنة بالنساء (34,513 دولارًا)، مما يعكس اتجاهات تفاوت الدخل الشائعة في قطاع الضيافة. أما النادلون في الحانات، فالغالبية العظمى منهم من النساء (102,585 امرأة مقابل 35,562 رجل)، حيث بلغ متوسط دخل النساء 26,442 دولارًا، بينما بلغ دخل الرجال 28,351 دولارًا.
نقص البيانات: دخل مالكي المقاهي
من الملاحظ أن التقرير لم يتضمن متوسط دخل مالكي المقاهي، وهو ما قد يختلف بدرجة كبيرة بناءً على عوامل مثل حجم الأعمال، والموقع، وتكاليف التشغيل. ونظرًا لاختلاف إيرادات ونفقات هذه الفئة، فإن دخل مالكي المقاهي قد يكون أكثر تعقيدًا ولا يقع ضمن نطاق بيانات هيئة الضرائب العامة.
مدى اكتمال البيانات
جمعت هيئة الضرائب هذه الإحصائيات بناءً على إقرارات ضريبية فردية تم معالجتها بحلول 31 أكتوبر 2023. ورغم أن هذه البيانات تقدم مؤشرات قوية حول أرباح قطاع الضيافة، فقد لا تشمل جميع العاملين، حيث لم يتم تقديم ومعالجة جميع الإقرارات الضريبية بحلول الموعد المحدد.
تسلط هذه الرؤية الضوء على واقع الأجور المتباين في قطاع المقاهي والضيافة، مما يوفر نافذة على الأوضاع المالية لأدوار تتنوع بين معدي القهوة ومديري المقاهي. ومع استمرار المقاهي كجزء رئيسي من أسلوب الحياة الأسترالي، توفر هذه البيانات منظورًا قيمًا للعاملين في القطاع والباحثين عن عمل وواضعي السياسات، ما يفتح النقاش حول الأجور، والفجوات بين الجنسين، والوضع الاقتصادي العام للعاملين في قطاع الضيافة.
