منظمة القهوة العالمية تصدر النسخة الرابعة الشاملة من “دليل القهوة”

أعلنت منظمة القهوة العالمية (ICO) عن إصدار النسخة الرابعة المرتقبة من “دليل القهوة”. هذا المورد الشامل، الذي نُشر لأول مرة في عام 1992 من قبل مركز التجارة الدولية (ITC)، لا يزال يُعَدُّ المصدر الأكثر تفصيلاً وعمليةً للمعلومات حول التجارة الدولية للقهوة. يخدم كمرجع حيوي لمزارعي القهوة والتجار والمصدرين وشركات النقل والمصادقين والجمعيات والسلطات.

إرث من الخبرة في مجال القهوة

لطالما كان “دليل القهوة” مورداً موثوقاً في صناعة القهوة لعقود. النسخة الرابعة المحدثة تبني على هذا الإرث القوي، وتعكس أحدث الاتجاهات والتحديات في قطاع القهوة. التحديث هو نتيجة لجهد تنسيقي كبير، شارك فيه أكثر من 60 عضواً من جميع أنحاء العالم في عملية تعاونية لتشكيل هيكلها ومحتواها. الهدف هو تزويد الصناعة بمعلومات ذات صلة وقابلة للتنفيذ تتماشى مع الواقع الحالي والتوجهات المستقبلية.

التركيز على سلسلة توريد قائمة على القيم

أحد المواضيع المركزية في النسخة الرابعة هو التركيز على سلسلة توريد قائمة على القيم. يتناول الدليل القضايا الحرجة مثل تغير المناخ وتذبذب الأسعار وديناميات سلسلة التوريد غير المتوازنة. يبرز الدليل أهمية الاستدامة ويستكشف مفاهيم مثل الدخل المعيشي، وحلول المناخ بناءً على منطق ‘Project Drawdown’، وأدوار الشباب والنساء في تقدم قطاع القهوة.

ماريو سيروتي، رئيس العلاقات المؤسسية والاستدامة في مجموعة لافاتزا، يؤكد على أهمية الدليل في الحفاظ على كرامة مزارعي القهوة وعائلاتهم مع دمج الممارسات الجيدة في أنظمة القهوة. جانيل توملينسون، سكرتيرة مجلس التحالف الدولي لنساء القهوة في جامايكا، تسلط الضوء على الأدوار الحيوية للنساء والشباب، داعيةً إلى تمكينهم وإشراكهم لضمان استمرارية القطاع ونجاحه في المستقبل.

إعادة تعريف جودة القهوة

تقدم النسخة الرابعة تعريفات جديدة لجودة القهوة، تعكس فهماً متطوراً يربط الجودة بشكل وثيق بالاستدامة. يصنف الدليل جودة القهوة إلى ثلاثة أقسام: قياسي، ممتاز، ومتخصص. يوفر هذا التقسيم الطبقي للجودة مجموعة بيانات جديدة، مما يمكن الصناعة من تحليل سوقي أكثر شمولاً واعتراف أفضل بالقيمة.

ريك رينهارت، المدير التنفيذي السابق لجمعية القهوة المتخصصة، يشير إلى أن الربط الإيجابي بين الجودة والسعر يتطلب من المستهلكين التعرف على السمات الجودة الهامة بالنسبة لهم. تشمل هذه السمات النكهة والرائحة والمصدر المستدام ونظام الإنتاج الذي يكافئ بشكل عادل عبر سلسلة القيمة وخلوه من الممارسات غير الأخلاقية.

تبني الرقمنة

تعد الرقمنة موضوعاً رئيسياً في النسخة الجديدة، تعكس إمكانياتها التحويلية عبر سلسلة توريد القهوة. يستكشف الدليل كيف تعزز الأدوات الرقمية الإنتاجية، والتحكم في الجودة، والتناسق والكفاءة. من المتوقع أن تجلب هذه التحول الرقمي مزيداً من التوازن إلى الصناعة من خلال ديمقراطية المعلومات، مما يفتح آفاقاً جديدة للشفافية والجودة والربحية.

جينيفر “فيرن” لونج، الرئيس التنفيذي للبحوث القهوة العالمية، تشرح أن الرقمنة تمكن تدفق المعلومات، مما يمكن أن يغير بشكل كبير كيفية توزيع القيمة عبر سلاسل التوريد. لكنها تحذر من أن الرقمنة لا ينبغي أن تحل محل الأنظمة والمؤسسات الضرورية لدعم المزارعين.

تأثير جائحة كوفيد-19

لقد كان لجائحة كوفيد-19 العالمية تأثير عميق على قطاع القهوة، مما أدى إلى تعطيل التجارة الدولية وتغيير أنماط الاستهلاك. يقدم الدليل تحليلاً معمقاً لهذه التغييرات ويناقش كيفية تكيف القطاع. سرعت الجائحة التحول نحو الاستهلاك المنزلي والتجارة الإلكترونية، بينما انخفضت بشكل كبير الأعمال التجارية.

فانوسيا نوغييرا، المديرة التنفيذية لجمعية القهوة المتخصصة في البرازيل، تشير إلى أنه على الرغم من أن سلسلة الإنتاج تأثرت بشكل طفيف فقط بالجائحة، إلا أنها دفعت إلى تغييرات كبيرة في أنماط الاستهلاك. يستثمر منتجو القهوة بشكل متزايد في الأبحاث، والإنتاج المستدام، والتقنيات ما بعد الحصاد لتحسين الإنتاجية والجودة.

جواو ماتوس، مدير سلسلة التوريد والتجارة للقهوة في شبكة أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي لمنظمات التجارة العادلة الصغيرة، يسلط الضوء على كيفية دفع الجائحة قطاع القهوة إلى إعادة التفكير في طرقه التقليدية لممارسة الأعمال التجارية. لقد خلقت تحديات وفرصاً على حد سواء للمزارعين الصغار، الذين يتمكنون الآن من الوصول إلى الأسواق التي كانت صعبة عليهم في السابق من خلال المنصات عبر الإنترنت.

عملية تحديث تعاونية

النسخة الرابعة من “دليل القهوة” هي نتيجة عملية مشاركة وتعاون. يشمل التحديث مجموعة واسعة من المساهمين من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك منظمات المنتجين، وأكبر محامص القهوة والعلامات التجارية، وصانعي السياسات، ومنظمات القهوة. يضمن هذا النهج التشاركي أن يكون الدليل شاملاً ويعالج احتياجات جميع الجهات الفاعلة في سلسلة التوريد.

تشمل اللجنة الاستشارية للدليل ممثلين من مختلف القطاعات:

• مجموعات المنتجين 
• التجار والمحامص والعلامات التجارية للقهوة 
• الجمعيات والمؤسسات الخاصة بالقهوة 
• هيئات التصديق 
• مجموعات التمويل والاستثمار 
• المنظمات الدولية والمنظمات غير الحكومية 
• الأكاديميا والبحث 
• خدمات الدعم الخبيرة عبر سلسلة التوريد 

يضمن التمثيل الجغرافي الشامل للجنة الاستشارية مراعاة وجهات النظر المتنوعة، مما يجعل الدليل مورداً عالمياً حقيقياً.

الخاتمة

من المقرر أن تكون النسخة الرابعة من “دليل القهوة” مورداً لا غنى عنه لصناعة القهوة، حيث تقدم معلومات حديثة وتعالج القضايا المعاصرة بمنظور مستقبلي. تعكس هذه النسخة الجهد الجماعي لمختلف أصحاب المصالح لضمان استمرار ازدهار قطاع القهوة بشكل مستدام.

لمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة موقع مركز التجارة الدولية أو الاتصال بسارة تشارلز عبر البريد الإلكتروني: alliances@intracen.org.