بينت دراسة جديدة أن استهلاك القهوة اليومي في الولايات المتحدة قد وصل إلى أعلى مستوى له منذ 20 عامًا، حسب البحث الجديد الذي نشرته الجمعية الوطنية للقهوة (NCA). وفقًا لتقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية لربيع 2024 (NCDT)، فإن عدد البالغين الأمريكيين الذين استهلكوا القهوة في اليوم الماضي ارتفع بنسبة 37% منذ عام 2004.
ويكشف التقرير عن أن 67% من البالغين الأمريكيين تناولوا القهوة في اليوم (أكثر من أي مشروب آخر، بما في ذلك مياه الصنبور أو المياه المعبأة في زجاجات)، مقارنة بـ 49% في عام 2004. وزاد عدد البالغين الذين تناولوا القهوة في الأسبوع الماضي بنسبة 4% منذ ربيع 2023 NCDT.
زيادة استهلاك القهوة في اليوم الماضي يعود إلى المستهلكين الذين تزيد أعمارهم عن 25 عامًا. وتحدث أكبر زيادة بين المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 60 عامًا، والذين زاد استهلاكهم في اليوم السابق بنسبة 9 % (من 67 % إلى 73%). وشهد المستهلكون الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و39 عامًا و40 و59 عامًا ارتفاعًا في الاستهلاك بنسبة 4.5% (من 67% إلى 70% ومن 66% إلى 69% على التوالي). فيما استقر استهلاك الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و24 عامًا عند 47%.
وشهدت القهوة المختصة نموًا كبيرًا، فقد تناول 57% من البالغين الأمريكيين القهوة المختصة في الأسبوع الماضي، بزيادة قدرها 7.5% على أساس سنوي. ومن بين أنواع القهوة المختصة، زاد استهلاك الأسبوع الماضي بشكل أكبر بالنسبة للمشروبات التي تحتوي على الإسبريسو، بنسبة 10%. اللاتيه هو المشروب الأكثر شعبية الذي يعتمد على الإسبريسو، حيث استمتع به 18% من البالغين الأمريكيين في الأسبوع الماضي، يليه الإسبريسو (16%) والكابتشينو (14%).
أصبحت القهوة الجاهزة للشرب ثالث أكثر طرق التحضير شيوعًا بين شاربي القهوة في اليوم السابق، حيث تضاعفت تقريبًا من 8% إلى 15%، مما أدى إلى احتلال آلات الإسبريسو المركز الرابع. لا تزال آلات صنع القهوة بالتقطير (37%) وأجهزة تحضير القهوة ذات الكوب الواحد (28%) تحتل المرتبة الأولى بين طرق التحضير في المنزل.
وعلق الرئيس والمدير التنفيذي لجمعية القهوة الأمريكية NCA ويليام “بيل” موراي قائلاً: “تتبعت الأبحاث الحصرية التي أجرتها NCA اتجاهات القهوة لأكثر من 70 عامًا، واستمر المشروب المفضل في أمريكا في النمو من حيث الشعبية الشاملة والابتكار لتلبية أذواق المستهلكين المتطورة. إن أعلى مستوى خلال عقدين من الزمن هذا العام ليس سوى أحدث دليل على علاقة الحب المستمرة في أمريكا بالقهوة”.
حول الرابطة الوطنية للقهوة: الرابطة الوطنية للقهوة (NCA) USA, Inc. هي الرابطة التجارية الرائدة التي تخدم صناعة القهوة الأمريكية من خلال التعليم والدعوة والتواصل. يمثل أعضاء NCA ما يقدر بنحو 90% من تجارة القهوة الأمريكية مع الشركات الصغيرة والمتوسطة والكبيرة، بما في ذلك المزارعين والمستوردين والمصدرين والتجار والوسطاء ووكلاء الشحن والمحامص والمصنعين وتجار التجزئة والشركات الحليفة.