إصدار قواعد جديدة لبطولة العالم لتحميص القهوة لعام 2025 من قبل جمعية القهوة المختصة

أعلنت جمعية القهوة المختصة عن تحديثات في قواعد وإرشادات بطولة العالم لتحميص القهوة لعام 2025، والتي ستقام من 25 إلى 27 أبريل في معرض القهوة المختصة في تكساس، الولايات المتحدة.

يأتي هذا الإصدار الأول لموسم بطولات القهوة العالمية (WCC) لعام 2025 بتحديثات تهدف إلى تحسين معايير المنافسة.

تركز التحديثات لهذا العام على تعزيز الوضوح وتوثيق الممارسات الحالية، خصوصاً فيما يتعلق بتسجيل المتسابقين واختيار القهوة الخضراء المقدمة. يُطلب الآن من المتسابقين تحديد نسب وكميات الخلطات المستخدمة، مع فرض عقوبات على التأخر في تقديم المعلومات أو نقصها، مما يسلط الضوء على أهمية التقييم الدقيق للقهوة.

تشمل التعديلات المميزة عمليات قياس اللون الموحدة، واستخدام الملاحظات الشخصية، وحماية السمع، وبروتوكولات طحن القهوة. كما يُسمح الآن للمتسابقين بتضمين أكثر من خمسة أوصاف لسمات معينة، مع تحسين تصنيف هذه الأوصاف.

تم أيضًا تبسيط عملية تقديم الطعون والشكاوى من خلال اعتماد نموذج تقديم إلكتروني، مما يضمن نظامًا أكثر كفاءة للتعامل مع مخاوف المتسابقين على المستويين الوطني والعالمي. تتولى لجنة التخطيط الاستراتيجي للبطولات العالمية مسؤولية جميع التعديلات، وتتوفر مستندات القواعد وملخصات التغييرات وأوراق التقييم ونموذج الطعون على الموقع الرسمي لبطولات القهوة العالمية.

التواريخ والأماكن الرئيسية لبطولات العالم للقهوة لعام 2025

• هيوستن، الولايات المتحدة – معرض القهوة المختصة (25-27 أبريل)

  يشمل بطولة العالم لتحميص القهوة

• جاكرتا، إندونيسيا – معرض “وورلد أوف كوفي” (15-17 مايو)

  يشمل بطولة تحضير القهوة العالمية

• جنيف، سويسرا – معرض “وورلد أوف كوفي” (26-28 يونيو)

  يشمل بطولة فن اللاتيه العالمية، والقهوة في المشروبات الروحية، ومتذوقي القهوة العالميين، وبطولة الجذوة/إبريق القهوة

• ميلانو، إيطاليا – “هوست ميلانو” (17-21 أكتوبر)

  احتفالًا بالذكرى الخامسة والعشرين لبطولة الباريستا العالمية