أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) عن إطلاق مبادرة جديدة تهدف إلى تعزيز جاهزية العمل والخبرة في صناعة القهوة المختصة من خلال عدة شهادة متخصصة أبرزها: برنامج دبلومات مهارات SCA. هذه المجموعة الجديدة من الدبلومات توفر معرفة معمقة وتجربة عملية يمكن للمهنيين تطبيقها فوراً في مختلف بيئات العمل في الصناعة.

يتطلب كل دبلوم في البرنامج مزيجًا من التعلم المتقدم والدورات الأساسية، المصممة لتزويد المتعلمين بالمهارات اللازمة للتفوق في مجالات محددة من صناعة القهوة. تركز الدبلومات على جوانب مختلفة من سلسلة إمداد القهوة، مما يضمن فهمًا شاملاً والقدرة على المساهمة بشكل كبير في نمو واستدامة الصناعة.

دبلوم جمعية القهوة المختصة للمقاهي

يستهدف دبلوم SCA للمقاهي أولئك الذين يطمحون للقيادة في خلق وإعداد وترويج تجارب القهوة المختصة. ويؤكد على التواصل الفعال مع العملاء والزملاء حول دور بائع التجزئة في تعزيز صناعة القهوة المستدامة.

الدورات المطلوبة:

• برنامج مهارات القهوة:
  • مهارات الباريستا (أساسيات، متوسط، محترف)
  • التخمير (أساسيات، متوسط، محترف)
  • التحميص (أساسيات)
  • مهارات التذوق (أساسيات)
• برنامج استدامة القهوة:
  • أساسيات
• برنامج تقنيي القهوة:
  • المياه والصيانة الوقائية (أساسيات)

دبلوم جمعية القهوة المختصة للتحميص

يُصمم دبلوم SCA للتحميص لأولئك الذين يهدفون للقيادة في تطوير وإنتاج وضمان جودة القهوة المحمصة. يركز هذا الدبلوم أيضًا على دور المحمِّص في تعزيز الاستدامة داخل الصناعة.

الدورات المطلوبة:

• برنامج مهارات القهوة:
  • التخمير (أساسيات)
  • القهوة الخضراء (أساسيات)
  • التحميص (أساسيات، متوسط، محترف)
  • مهارات التذوق (أساسيات، متوسط، محترف)
• برنامج استدامة القهوة:
  • أساسيات
• برنامج تقنيي القهوة:
  • المياه والصيانة الوقائية (أساسيات)

دبلوم جمعية القهوة المختصة لتجار القهوة

يُجهز دبلوم SCA لتجارة القهوة المتعلمين للقيادة في التعامل مع القهوة الخضراء وتقييمها وتداولها. يتضمن هذا الدبلوم دورات تركز على أهمية الاستدامة في تجارة القهوة.

الدورات المطلوبة:

• برنامج مهارات القهوة:
  • التخمير (أساسيات)
  • القهوة الخضراء (أساسيات، متوسط، محترف)
  • التحميص (أساسيات)
  • مهارات التذوق (أساسيات، متوسط، محترف)
• برنامج استدامة القهوة:
  • أساسيات
• برنامج تقنيي القهوة:
  • المياه والصيانة الوقائية (أساسيات)

دبلوم جمعية القهوة المختصة للقهوة المستدامة

يُركز دبلوم SCA للقهوة المستدامة على القيادة في تطوير وتنفيذ أفضل الممارسات والمشاريع الخاصة التي تعزز الاستدامة في صناعة القهوة. يغطي هذا الدبلوم مجموعة واسعة من المهارات المطبقة في مختلف قطاعات سلسلة إمداد القهوة.

الدورات المطلوبة:

• برنامج مهارات القهوة:
  • مهارات الباريستا (أساسيات)
  • القهوة الخضراء (أساسيات، متوسط، محترف)
  • التحميص (أساسيات)
  • مهارات التذوق (أساسيات)
• برنامج استدامة القهوة:
  • أساسيات، متوسط، محترف
• برنامج تقنيي القهوة:
  • المياه والصيانة الوقائية (أساسيات)

الانتقال من دبلوم جمعية القهوة المختصة القديم (دبلوم 100 نقطة)

إن إدخال هذه الدبلومات الجديدة يعني من الناحية العملية إحالة الدبلوم السابق لجمعية القهوة المختصة إلى التقاعد، والذي كان يعتمد على نظام النقاط الـ 100. توفر الدبلومات الجديدة نهجًا أكثر تنظيمًا وتركيزًا على التعلم، مما يضمن أن الخريجين مستعدون جيدًا لمتطلبات صناعة القهوة المختصة الحديثة.

التقديم والتسجيل

يمكن للمهنيين الذين أكملوا الدورات المطلوبة لأي من الدبلومات الجديدة التقدم للحصول على الشهادة من خلال جمعية القهوة المختصة. لا تعترف هذه الشهادة بخبراتهم فحسب، بل تعزز أيضًا من قابليتهم للتوظيف وجاهزيتهم للمساهمة في صناعة قهوة مستدامة ومزدهرة.