دراسة تحذر من شرب القهوة قبل الإفطار
سلطت دراسة حديثة أجرتها جامعة باث الضوء على التأثيرات السلبية المحتملة لشرب القهوة قبل الإفطار على التحكم في مستويات السكر في الدم. وقد نُشرت الدراسة في مجلة التغذية البريطانية واستكشفت كيفية تأثير النوم المتقطع وتناول القهوة في الصباح على عملية الأيض.
شارك في الدراسة 29 بالغاً سليماً، وخضعوا لثلاث تجارب مختلفة. في إحدى التجارب، كان المشاركون ينامون بشكل طبيعي وتناولوا مشروباً سكرياً عند الاستيقاظ. في تجربة أخرى، كان نومهم متقطعاً واستيقظوا كل ساعة لمدة خمس دقائق وتناولوا المشروب السكري عند الاستيقاظ. أما في التجربة الثالثة، كان نومهم متقطعاً أيضاً، لكنهم شربوا قهوة سوداء قوية قبل 30 دقيقة من تناول المشروب السكري.
أظهرت الدراسة أن ليلة واحدة من النوم المتقطع لم تؤثر بشكل كبير على التحكم في مستويات السكر في الدم. ولكن، تناول القهوة السوداء القوية قبل الإفطار أدى إلى زيادة استجابة الجلوكوز في الدم بنسبة 50% مقارنة بعدم تناول القهوة. يشير هذا إلى أن القهوة قد تساعد في تخفيف الشعور بالتعب بعد ليلة سيئة، لكنها قد تعيق قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر بشكل فعال.
أكد الباحث الرئيسي، هاري سميث، على أهمية تناول القهوة بعد الإفطار بدلاً من قبل لتجنب الآثار السلبية على الأيض. وأشار الأستاذ جيمس بيتس، المدير المشارك لمركز التغذية والتمارين والتمثيل الغذائي في جامعة باث، إلى أن هذا الاكتشاف له دلالات صحية كبيرة نظراً لشعبية القهوة العالمية.
وأضاف الباحثون أن هذه النتائج قد يكون لها آثار بعيدة المدى على الصحة، خاصةً بالنظر إلى الشعبية العالمية للقهوة. وأشاروا إلى أنه قد يكون من الأفضل تناول القهوة بعد الإفطار للحفاظ على تحكم أفضل في مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب 【 (University of Bath) (ScienceDaily) (Neuroscience News) (nutritioninsight.com) (New Atlas)
