القهوة المحلاة بالكافيين تعطل الإيقاع البيولوجي: اكتشاف جديد في علم الساعة البيولوجية
ماذا لو كانت مشروباتك المفضلة المحلاة بالقهوة تفعل أكثر من مجرد إبقائك مستيقظًا؟ دراسة رائدة أجراها باحثون من جامعة هيروشيما، ونُشرت في مجلة npj Science of Food، تشير إلى أن الكافيين المحلى قد يغير جذريًا إيقاعاتك البيولوجية، مما يعبث بساعة جسمك الداخلية بطرق لم تُلاحظ من قبل.
ركزت الدراسة على سلوك الفئران الذكور التي تستهلك الكافيين مع المحليات مثل السكروز. وكانت النتائج مذهلة: انتقلت الفئران من عاداتها الليلية الطبيعية إلى النشاط خلال النهار، حيث أظهرت بعضها دورات نشاط ممتدة تصل إلى 26-30 ساعة، وهي مدة تتجاوز بكثير الإيقاع اليومي المعتاد البالغ 24 ساعة. المدهش في الأمر أن هذا التأثير حدث بغض النظر عن عمل الساعة البيولوجية المركزية الموجودة في نواة فوق التصالبة (SCN) في الدماغ.
اكتشاف رئيسي:
لم يتسبب الكافيين المحلى في تعطيل الساعة المركزية فحسب، بل أدى أيضًا إلى عدم تزامن الساعات الطرفية في الكلى والكبد وأعضاء أخرى. باستخدام تقنيات تصوير متقدمة، لاحظ الباحثون انخفاضًا في سعة الإشارات البيولوجية وعدم تطابق في مراحل هذه الساعات، مما يشير إلى اضطراب بيولوجي واسع النطاق.
لماذا هذا مهم؟
على عكس الكافيين العادي، يتفاعل الكافيين المحلى مع نظام المكافأة في الدماغ، مما يعزز إنتاج الدوبامين. يلعب الدوبامين، المعروف باسم “ناقل الشعور بالسعادة”، دورًا حيويًا في التحفيز والمتعة، لكنه قد يتداخل مع دورة النوم والاستيقاظ الطبيعية في الجسم. قد يفسر ذلك لماذا يمكن أن تكون المشروبات المحتوية على الكافيين المحلى، المحبوبة بسبب نكهتها، مزعجة بشكل فريد للإيقاعات البيولوجية.
قد تكون لهذه النتائج آثار عميقة على صحة الإنسان. منتجات الكافيين المحلاة – مثل مشروبات الطاقة والقهوة السكرية – هي جزء أساسي من النظام الغذائي لكثير من الناس. إذا حدثت تأثيرات مماثلة لدى البشر، فإن هذا يثير القلق حول كيفية مساهمة هذه المشروبات في اضطرابات النوم، والخلل الأيضي، وحتى المخاطر الصحية طويلة الأجل.
الصورة الأكبر:
لقد دُرست تأثيرات الكافيين منذ فترة طويلة لما لها من دور في زيادة اليقظة والأداء. ومع ذلك، تسلط هذه الدراسة الضوء على التفاعل بين الكافيين والمحليات والبيولوجيا الإيقاعية. في حين أظهرت الأبحاث السابقة أن الكافيين العادي يطيل دورات النشاط، فإن إضافة السكر يُحدث تأثيرًا فريدًا، مما يشير إلى أن العادات الغذائية قد تشكل ساعاتنا الداخلية بطرق غير متوقعة.
كما يشير الباحثون، لا يزال هناك الكثير مما هو غير معروف حول الآليات التي تقف وراء هذه التأثيرات. هل هي محددة للفئران فقط أم يمكن أن يواجه البشر اضطرابات مماثلة؟ هل يمكن أن يسهم تعزيز الدوبامين الناتج عن الكافيين المحلى في سلوكيات تشبه الإدمان، مما يزيد من تأثيره على الصحة؟ هذه أسئلة يأمل فريق البحث في استكشافها في الدراسات المستقبلية.
ماذا يعني ذلك لكوب قهوتك الصباحي؟
بينما يُحتفى بالكافيين غالبًا كمعزز للإنتاجية، تشير هذه الدراسة إلى أن دمجه مع السكر قد يأتي بتكلفة. قد تؤدي المشروبات المحتوية على الكافيين المحلى إلى عدم تزامن الإيقاعات الداخلية، مما يؤثر على جودة النوم والمزاج والصحة العامة.
يُعد هذا البحث دعوة للاستيقاظ لأولئك الذين يعتمدون على مشروبات الطاقة السكرية أو اللاتيه لتجاوز يومهم. إنه يسلط الضوء على الحاجة إلى إعادة النظر في كيفية تأثير مشروباتنا المفضلة ليس فقط على مستويات طاقتنا ولكن أيضًا على العمليات البيولوجية الأساسية في أجسامنا.
مع تعمق العلم في العلاقة بين النظام الغذائي والبيولوجيا الإيقاعية، أصبح من الواضح أن الجمع البسيط بين الكافيين والسكر قد يكون أكثر تعقيدًا – وأكثر تأثيرًا – مما تخيلنا.
