أزمة القهوة العالمية: الاعتماد المفرط على البرازيل وفيتنام في عالم يزداد دفئًا
لطالما كانت القهوة أكثر من مجرد مشروب؛ إنها طقس عالمي يغذي ملايين الناس يوميًا. لكن الصناعة تواجه تحديًا كبيرًا يتمثل في اعتمادها المفرط على البرازيل وفيتنام لإنتاج الجزء الأكبر من القهوة العالمية. في عالم يتغير بسرعة بسبب الاحترار العالمي، يشكل هذا التركيز في الإنتاج مخاطر جسيمة، مما يدفع إلى التحول نحو منتجين أصغر وأكثر تنوعًا في مناطق مثل كوبا، بيرو، وتايلاند.
رغم أن حوالي 40 دولة تنتج القهوة، إلا أن أكثر من نصف الإمدادات العالمية تأتي من دولتين فقط. هذا الاعتماد الكبير يخلق وضعًا هشًا حيث يمكن لأي اضطراب – مثل موجات الجفاف الشديدة التي ضربت كل من البرازيل وفيتنام مؤخرًا – أن يرفع أسعار القهوة العالمية بشكل كبير. التأثير فوري ويشعر به المستهلكون، حيث وصل سعر اللاتيه إلى 9 دولارات هذا العام بسبب هذه التحديات الناجمة عن تغير المناخ.
دفعت هشاشة صناعة القهوة أمام تغير المناخ إلى موجة من الاستثمارات في مناطق إنتاج القهوة الناشئة الأصغر. من كوبا إلى رواندا، يتزايد الاعتراف بأن تنويع سلسلة الإمداد العالمية للقهوة ليس مجرد رغبة، بل ضرورة. المستهلكون يبحثون بشكل متزايد عن قهوة من أصول فريدة، وتستجيب الصناعة لهذا الطلب من خلال استكشاف مصادر جديدة لحبوب عالية الجودة.
أندريا إيلي، الرئيس التنفيذي لشركة Illycaffe SpA، يؤكد على ضرورة هذا التنويع قائلاً: “هذا العام يثبت أن تأثير تغير المناخ لا يمكن الاستهانة به. إنه بدأ يغير السوق نفسها.”
البرازيل، أكبر منتج للقهوة في العالم، تشكل 39.7% من الإمدادات العالمية، في حين تساهم فيتنام بنسبة 16.5% أخرى. تأتي باقي إمدادات القهوة العالمية من مزيج من المنتجين الأصغر، بما في ذلك كولومبيا، إندونيسيا، إثيوبيا، أوغندا، الهند، وهندوراس، وغيرها. هذه الأصول الأصغر تصبح أكثر أهمية بشكل متزايد في الحفاظ على سلسلة إمداد عالمية مستقرة ومرنة.
استجابةً لهذه التحديات، تقوم شركات مثل Illycaffe بتوسيع مصادرها خارج البرازيل وفيتنام، مع العودة إلى الأسواق في شرق وجنوب إفريقيا حيث كانت تشتري الحبوب في السابق. وبالمثل، حصلت شركة Volcafe Ltd. لتجارة القهوة على تمويل بقيمة 60 مليون دولار لتعزيز عملياتها في شرق إفريقيا، في حين تستثمر شركة Starbucks Corp. في توزيع الأشجار وتقديم قروض للمنتجين في بيرو، رواندا، وتنزانيا.
كما تجري جهود لإحياء إنتاج القهوة في مناطق كانت لها أهمية تاريخية. شركة Lavazza SpA الأوروبية لتحميص القهوة تشارك في مشروع يستمر لعشرين عامًا لإحياء صناعة القهوة في كوبا، والتي كافحت منذ الثورة الكوبية. من جانبها، تعهدت شركة Nestle SA’s Nespresso باستثمار 20 مليون دولار لتطوير قطاع القهوة في جمهورية الكونغو الديمقراطية، كجزء من برنامجها الأوسع “Reviving Origins” الذي يهدف إلى استعادة إنتاج القهوة في المناطق المتأثرة بالنزاعات والكوارث مثل أوغندا، زيمبابوي، وكوبا.
أشار متحدث باسم Nespresso إلى أهمية هذه الجهود قائلاً: “الحفاظ على قهوة عالية الجودة في مواجهة الظروف المعاكسة مثل النزاعات أو الكوارث الاقتصادية أو البيئية وضمان مستقبل للمزارعين الذين ينتجونها هو جزء حيوي من أعمالنا.”
ومع ذلك، فإن الطريق إلى الأمام ليس بدون تحديات. غالبًا ما تفتقر الدول الصغيرة المنتجة للقهوة إلى الاقتصاديات التي تتمتع بها البرازيل وفيتنام، وتعتمد بدلاً من ذلك على المزارع العائلية التي تعتمد على العمل اليدوي. هذه الكفاءات المنخفضة تحافظ على ارتفاع تكاليف الإنتاج، مما يجعل من غير المحتمل أن يرى المستهلكون انخفاضًا في الأسعار في المقاهي المحلية قريبًا.
ومع ذلك، هناك جانب إيجابي. منذ جائحة COVID-19، تحول استهلاك القهوة بشكل كبير، حيث أصبح المستهلكون أكثر تمييزًا واستعدادًا لدفع المزيد مقابل الجودة والتنوع وقابلية التتبع. هذا الاتجاه دفع نمو القهوة المتخصصة، التي تجاوزت الآن الخيارات السوقية العامة في شعبيتها. يشرب ما يقرب من نصف البالغين الأمريكيين القهوة المتخصصة يوميًا، وفقًا لتقرير صدر في يونيو من الرابطة الوطنية للقهوة.
هذا التحول في تفضيلات المستهلكين يعود بالفائدة على المنتجين الأصغر، الذين يرتبطون تقليديًا بحبوب القهوة عالية الجودة. شهدت دول مثل هندوراس وتايلاند زيادة مطردة في إنتاج القهوة نتيجة لذلك. على سبيل المثال، قامت هندوراس بزيادة إنتاجها بشكل كبير، على الرغم من أن ارتفاع تكاليف الإنتاج قد أثر على هوامش الربح للمزارعين.
في دول مثل كولومبيا، إندونيسيا، إثيوبيا، أوغندا، الهند، وهندوراس، شهد إنتاج القهوة اتجاهًا تصاعديًا مستمرًا على مر العقود. هذه الدول استفادت من الطلب المتزايد على أصول القهوة المتنوعة، مما يوفر للمستهلكين تجربة غنية وأكثر تنوعًا.
للحفاظ على هذا الزخم، يجب على شركات القهوة الاستمرار في إعطاء الأولوية للشراء المباشر والاستدامة، مع التأكيد على التجربة الفريدة والشخصية التي توفرها المقاهي التقليدية. وكما يحذر ماثيو باري، مدير الرؤى في شركة Euromonitor International، فإن الفشل في القيام بذلك قد يؤدي إلى تحول المستهلكين نحو الخيارات الأكثر راحة وتكلفة، مثل القهوة المعلبة.
من المرجح أن تستمر الأسعار المرتفعة عبر سلسلة التوريد. إذا انخفضت الأسعار، فقد يجد المزارعون الصغار أن زراعة القهوة أقل ربحية، مما يؤدي في النهاية إلى تشديد الإمدادات وارتفاع الأسعار مرة أخرى. أعرب جاي كلينج، مدير القهوة في Irving Farm New York، عن أمله في بقاء الأسعار مرتفعة على المدى الطويل، قائلاً: “هذا ما تحتاجه الصناعة الآن.”
تواجه صناعة القهوة العالمية لحظة حاسمة. يبرز الاعتماد المفرط على البرازيل وفيتنام، إلى جانب التأثير المتزايد لتغير المناخ، الحاجة الملحة إلى التنويع. يعد الاستثمار في المنتجين الصغار ليس مجرد استراتيجية للنمو بل ضرورة لمرونة الصناعة. إن الحفاظ على الأسعار المرتفعة، ودعم المزارعين الصغار، وتبني الأصول الجديدة هي خطوات أساسية لضمان مستقبل القهوة للأجيال القادمة.
