توقعات بنمو سوق المقاهي في أمريكا إلى 165 مليار دولار بحلول 2033

أظهر تقرير جديد صادر عن “ريسرش آند ماركتس” أن سوق المقاهي والحانات في الولايات المتحدة يشهد نموًا متسارعًا، حيث من المتوقع أن يرتفع من 81.34 مليار دولار في عام 2024 إلى 165.33 مليار دولار بحلول عام 2033، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 8.2%. ويُعزى هذا التوسع الكبير إلى تنامي ثقافة القهوة، وتغير أنماط الحياة الحضرية، وزيادة الإقبال على تجارب الطعام الاجتماعية والمشروبات المبتكرة.

تشكل المقاهي والحانات جزءًا أساسيًا من الحياة الاجتماعية الحضرية في الولايات المتحدة، حيث لم تعد تقتصر على تقديم المشروبات والطعام الخفيف فحسب، بل أصبحت فضاءات للتجمع والعمل والترفيه. فالمقاهي تُعرف بتقديم القهوة والشاي والمخبوزات، وتُستخدم أحيانًا كمكاتب غير رسمية أو أماكن للاجتماعات، بينما تتخصص الحانات في تقديم المشروبات الكحولية مثل البيرة والنبيذ والكوكتيلات، وغالبًا ما تقدم عروضًا ترفيهية مثل الموسيقى الحية أو المسابقات الثقافية.

أبرز محركات النمو

1. تنامي ثقافة القهوة والمشروبات المتخصصة

شهدت الولايات المتحدة ازدهارًا في استهلاك القهوة المتخصصة. فقد توسعت سلاسل شهيرة مثل ستاربكس ودانكن وبانيرا بريد لتلبية الطلب المتزايد على تجارب قهوة فاخرة. كما انتشرت المقاهي المستقلة التي تقدم خلطات فريدة وطرق تحضير متميزة، ما عزز من ولاء العملاء. وتشير البيانات إلى أن نحو 80% من الأمريكيين يشربون على الأقل كوبًا واحدًا من القهوة يوميًا، مع تزايد الاهتمام بشراء معدات تحضير القهوة المنزلية لتجربة تشبه تجربة المقهى.

2. صعود مفهوم الترفيه الاجتماعي وتناول الطعام التجريبي

أصبحت الحانات أماكن مفضلة للتجمعات الاجتماعية، خصوصًا بين فئة الشباب. ويُلاحظ دمج الطعام مع الترفيه، مثل الليالي الموسيقية والمناسبات الثقافية والأنشطة التفاعلية. من أبرز الأمثلة الحديثة افتتاح مقهى “سنترال بيرك” الحقيقي في بوسطن، المستوحى من المسلسل الشهير فريندز.

3. توسع البدائل الصحية وغير الكحولية

استجابة لتزايد الاهتمام بالصحة، بدأت المقاهي والحانات بتعديل قوائمها لتضم مشروبات وأطعمة عضوية، نباتية، وغير كحولية. وقد ازداد انتشار محلات العصائر والمشروبات الصحية، مثل سموذي كينغ ومطاعم مثل بلانت بَب التي تقدم بدائل نباتية لوجبات الحانات التقليدية.

أبرز التحديات

1. تغيّر أذواق المستهلكين وازدياد الطبخ المنزلي

مع تنامي الوعي الصحي، يفضّل الكثير من الأمريكيين تناول الطعام في المنزل. هذا التوجه يقلل من عدد الزوار إلى المقاهي والحانات، مما يتطلب من هذه الأماكن تقديم خيارات صحية مبتكرة لجذب الزبائن.

2. الضغوط الاقتصادية وتكاليف التشغيل

تواجه مؤسسات الضيافة تحديات كبيرة نتيجة ارتفاع تكاليف التشغيل، من أجور العمال إلى الإيجارات وأسعار المكونات. وقد أجبر ذلك بعض السلاسل الشهيرة مثل ريد لوبستر وتي جي آي فرايديز على إعلان الإفلاس أو إعادة هيكلة عملياتها. للبقاء في السوق، يتعين على المقاهي والحانات تحسين كفاءتها التشغيلية والتكيّف مع الأوضاع الاقتصادية المتقلبة.

أبرز الشركات العاملة في السوق

يتناول التقرير تحليلاً لأداء عدد من الشركات الرائدة، منها:

• شركة ستاربكس

• ماكدونالدز

• داتش بروز

• سموذي كينغ

• تروبيكال سموذي كافيه

• فوكَس براندز

• إنترناشيونال ديري كوين

• إنسباير براندز

• ريستورانت براندز إنترناشيونال

تعتمد هذه الشركات على الابتكار، وبرامج الولاء، والحلول الرقمية لتعزيز قدرتها التنافسية، مع التركيز على تقديم تجارب عملاء متميزة ومستدامة.

آفاق السوق

من المتوقع أن يستمر النمو القوي لسوق المقاهي والحانات في الولايات المتحدة حتى عام 2033، مدفوعًا بالتغيرات الاجتماعية، وتوسع ثقافة القهوة، وزيادة الطلب على التجارب التفاعلية والخيارات الصحية. وسيكون مفتاح النجاح هو الجمع بين الابتكار والترفيه والصحة ضمن بيئة واحدة.

للمزيد من التفاصيل، يمكن زيارة ResearchAndMarkets.com.