«كا فين كوفي سبلاي» الفيتنامية تفتتح أول مقهى لها في دبي
دبي – قهوة وورلد
تستعد شركة «كا فين كوفي سبلاي»، التي أسستها الشريكتان توبي فو وتينا ماثيو، لافتتاح أول مقهى للقهوة الفيتنامية المختصة في دبي، وذلك في منطقة أبراج بحيرات الجميرا (جي إل تي) في ديسمبر 2025، بهدف تقديم تجربة القهوة الفيتنامية الأصيلة للسوق الإماراتي.
بدأت قصة المشروع عندما كانت الشريكتان تعملان في مجال التصميم بدبي، حيث أدركتا وجود فرصة لتقديم شيء جديد إلى مشهد القهوة المزدهر في المدينة.
وفي حديث خاص لـ«قهوة وورلد» ضمن سلسلة «قهوة ورلد توكس»، على هامش أسبوع الغذاء الدولي الذي اختتم أعماله في أبوظبي الأسبوع الماضي، قالت توبي فو: «أدركنا أن القهوة الفيتنامية الحقيقية غائبة عن دبي، وأردنا سد هذه الفجوة».
واجهت الشركة في البداية تحديات في إقناع المستهلكين، إذ يربط الكثيرون القهوة الفيتنامية بالمنتجات التجارية منخفضة الجودة.
وتضيف توبي: «في البداية، لم يكن الإقبال كبيرًا، لكننا قدمنا قهوة روبوستا وأرابيكا عالية الجودة.
وبعد أن تذوقها الناس، تغيرت آراؤهم وكانت ردود الفعل إيجابية للغاية». بدأت الشركة بتوزيع عينات على محامص ومحبي القهوة في دبي لاستطلاع آرائهم، وبعد النجاح الذي حققته، قررت الشريكتان التوسع وافتتاح مقهى خاص بهما.
توضح توبي فو: «هدفنا هو تمكين الجميع، وليس فقط المتخصصين، من تذوق القهوة الفيتنامية واستكشاف جودتها وتقاليدها الفريدة».
سيقدم المقهى طرق تحضير تقليدية، أبرزها طريقة «فين» الفيتنامية، وهي تقنية تقطير بطيئة تمنح القهوة نكهة غنية وعطرًا مميزًا.
كما سيتضمن المقهى تشكيلة من المشروبات المبتكرة المستوحاة من النكهات الفيتنامية الأصيلة، ليبرز في سوق دبي التنافسي.
واختتمت توبي حديثها قائلة: «نحن لا نقدم قهوة فحسب، بل نروي قصة. القهوة الفيتنامية ثقافة بحد ذاتها، ونسعى لنقل هذه التجربة إلى دبي».
يمثل افتتاح المقهى في ديسمبر 2025 خطوة مهمة لتعزيز حضور القهوة الفيتنامية المختصة في الشرق الأوسط.
