Loading page...
Please wait...
تصفح جميع المقالات الموسومة بـ "قهوة مختصة"
أخبارالمصدر: جمعية القهوة المختصة (SCA) الكاتب: قهوة ورلد – دبي التاريخ: 18 مايو 2026في هذا المقال سنسلط الضوء على تحديثات قواعد بطولة العالم للباريستا 2026. خلاصة تنفيذية أعلنت جمعية القهوة المختصة تحديث قواعد بطولة العالم للباريستا 2026 التي ستقام في بنما من 22 إلى 25 أكتوبر. في الحقيقة، هذه التغييرات تأتي ضمن تحديثات قواعد بطولة</p>
دراساتالكاتب: قهوة ورلد – دبي التاريخ: 17 مايو 2026في هذا المقال سوف نتناول مهارات الباريستا المحترف في القهوة المختصة وأهميتها في عالم القهوة اليوم. خلاصة تنفيذية دور الباريستا تحول جذرياً من مجرد محضر مشروبات إلى مدير جودة ومضيف محترف وقاص ماهر. الأتمتة لم تقلل صعوبة العمل، بل غيرت طبيعته وحولت الباريستا من مشغل آلة إلى</p>
أخبارالكاتب: قهوة ورلد المصدر: Swissinfo.ch التاريخ: 16 مايو 2026 خلاصة تنفيذية: سويسرا تحتل المرتبة الثانية عالميا في تصدير القهوة بقيمة سنوية تصل إلى 3.3 مليار فرنك سويسري (4.2 مليار دولار). سعر كيلو البن الأخضر عند الاستيراد هو 5 دولارات، وبعد التحميص يصل إلى 26.80 دولار للكيلو. تشكل القهوة 33% من الصادرات الزراعية السويسرية، متجاوزة الجبن</p>
أخباردبي – علي الزكري | قهوة ورلد في الرابع من مايو الماضي، نشرت المفوضية الأوروبية حزمة “تبسيط” لائحة إزالة الغابات. بين مؤيد رأى فيها تخفيفاً حقيقياً، ومعتبر إياها تعديلات شكلية فقط. قهوة ورلد تواصل سلسلة حواراتها مع الخبراء. بعد الدكتور شتيفن شفارتس من ألمانيا، وكيم تومبسون من دبي، حلقتنا الثالثة مع بيرك كامبل. بيرك كندي</p>
أخباردبي – علي الزكري | قهوة ورلد في الرابع من مايو الماضي، نشرت المفوضية الأوروبية حزمة “تبسيط” لائحة إزالة الغابات. بين مؤيد رأى فيها تخفيفاً حقيقياً، ومعتبر إياها تعديلات شكلية فقط. قهوة ورلد تواصل سلسلة حواراتها مع الخبراء. بعد الدكتور شتيفن شفارتس من ألمانيا، حلقتنا الثانية مع كيم تومبسون، المؤسس المشارك لشركة راو كوفي في</p>
أخبارالكاتب: دبي – قهوة ورلد | المصدر: يمن مونيتور خلاصة تنفيذية الحدث: المعرض الدولي للمقاهي والمشروبات 2026 (ICBS 2026) المكان: مركز كوالالمبور الدولي للمؤتمرات (KLCC)، ماليزيا التواريخ: 7 إلى 9 مايو 2026 المشاركة اليمنية: جناح خاص ضم 7 شركات يمنية متخصصة في إنتاج وتصدير البن الشركات المشاركة: مؤسسة عمار العمري التجارية، شركة القهوة اليافعية، جولدن</p>
حواراتحوار خاص وحصري مع السيد مايكل ترونغ، المدرب المعتمد من جمعية القهوة المختصة، ومؤسس علامة «آي أو كافيه» الفيتنامية دبي – علي الزكري تبدأ أغلب الأحاديث عن القهوة بنوتة تذوق: الشوكولاتة، الياسمين، الفواكه المجففة. ولكن ماذا لو بدأنا بدلا من ذلك بحاوية شحن عالقة في الجمارك؟ أو بمزارع يشاهد أشهرا من العمل تضيع في ساعة</p>
أخبار دبي – قهوة ورلد يكشف تحليل حديث أن كمية الكافيين في القهوة تختلف بشكل كبير بين المنتجات، سواء كانت سريعة التحضير أو مطحونة أو من المقاهي. وفي بعض الحالات، قد يحتوي كوب كبير واحد على ما يقترب من الحد اليومي الموصى به أو يتجاوزه. اختلافات كبيرة في محتوى الكافيين أظهرت الاختبارات أن نسبة الكافيين</p>
تأملاتبقلم: إنيو كانتيرجياني – أكاديمية القهوة سيدرا وتيبيكا ميخورادو، وهما سلالتان من القهوة في الإكوادور، لفتتا انتباه عالم القهوة المختصة خلال السنوات الأخيرة. ويعود ذلك جزئيًا إلى أصل قهوة سيدرا وتيبيكا ميخورادو وقصتهما الفريدة. ظهرتا في مسابقات عالمية، وحققتا تقييمات تتجاوز 90 نقطة في مسابقات وطنية، كما وصلتا إلى أسعار مرتفعة في الأسواق العالمية. كما</p>
أخبارهندوراس – قهوة ورلد تم اختيار تجربة قهوة مختصة في جزيرة رواتان، هندوراس، ضمن قائمة أفضل 100 وجهة قهوة في أمريكا الشمالية والوسطى ومنطقة الكاريبي لعام 2026، بعد تقييم شمل آلاف المقاهي واعتمد على خبراء في القطاع إضافة إلى تصويت الجمهور. يعتمد المفهوم على تقديم القهوة المختصة في مكان إنتاجها، من خلال تجربة تذوق منظمة</p>
أخباراستمتع بأمسية من العطر والنكهة والحِرفة، تتمحور حول التواصل دبي – قهوة ورلد تدعو موكا 1450، العلامة الفاخرة المتخصصة في القهوة في دولة الإمارات، الضيوف لاكتشاف القهوة بمنظور جديد من خلال تجربة غامرة متعددة الحواس، وذلك يوم السبت 25 أبريل 2026 في صالة القهوة الخاصة بها في الغولدن مايل، نخلة جميرا. صُممت هذه الأمسية لتكون</p>
أخباردبي – قهوة ورلد يحب الكثير من الناس القهوة، لكن الوصول إلى “الإسبريسو المثالي” قد لا يكون مجرد مهارة باريستا فقط، بل قد يكون مرتبطاً بالعلم والرياضيات أيضاً. تشير دراسة حديثة إلى أن عملية استخلاص الإسبريسو يمكن فهمها وتحليلها باستخدام نماذج رياضية وفيزيائية، خاصة عند دراسة ما يحدث داخل كتلة القهوة المضغوطة أثناء التحضير. دور</p>
