دبي – قهوة ورلد
عشية التحضيرات لاستقبال العام الجديد 2026 في دبي، يسرّنا أن نقدّم لكم مجموعة مختارة من اقتراحات تجارب الطعام في ون زعبيل، تسلّط الضوء على تجارب يُنصح باختبارها خلال العام المقبل.
تقع هذه التجارب في «كولينارا» ضمن «ذا لينك» في الطابق 24، وتعكس فلسفة ون زعبيل في تجارب الطعام الاجتماعية، من خلال الجمع بين مطابخ عالمية متنوّعة، وهويات يقودها طهاة مميّزون، ونماذج تشغيل مرنة تشجّع على الاكتشاف وتكرار الزيارة.
وتشمل تجارب الطعام الست التي ننصح بتجربتها في 2026 ما يلي:
- ذا ديش:
تم تطوير هذا المفهوم حصريًا لكولينارا، قاعة الطعام في ون زعبيل، على يد الشيف سبيروس، حيث يعيد تقديم المطبخ اليوناني – المتوسطي بأسلوب عصري، مع التركيز على المكونات الموسمية الملوّنة، ولمسة تجمع بين الأناقة والابتكار.
- كونا باي ريف:
تعني كلمة «كونا» الدقيق باللغة اليابانية، وهو مفهوم يجمع بين أساسيات البيتزا الإيطالية ولمسات آسيوية جريئة. يقدّم مجموعة من البيتزا الكلاسيكية إلى جانب خيارات مبتكرة بمكونات مثل الغوتشوجانغ، إضافة إلى أطباق الباستا. تجدونه حصريًا في كولينارا.
- مختبر القهوة:
قادماً من منطقة ميناء راشد في دبي، يشتهر هذا المفهوم المحلي بخبرته المتخصصة في عالم القهوة، ويتواجد في كولينارا مقدّمًا حبوب قهوة مختارة ومعجنات طازجة يوميًا، ابتداءً من الساعة السابعة صباحًا وحتى وقت متأخر.
- كرودو باي روبرتو سيغورا:
احتفاءً بالمطبخين المتوسطي والبيروفي، يركّز هذا المفهوم الذي يقدّمه الشيف العالمي روبرتو سيغورا على المكونات النيئة فائقة الطزاجة والمستوحاة من خيرات البحر. من «السيفيتشي» المتبّل بالحمضيات إلى أطباق الكرودو الرقيقة، والسوشي، والبوكي، تأتي القائمة بتجربة طعام غنية بالنكهات الطازجة. تجدونه في كولينارا.
- هوم بيكري كيتشن:
مفهوم محلي محبوب يقدّم المخبوزات المريحة والأطباق الكلاسيكية المتوفرة طوال اليوم، ليبقى خيارًا مضمونًا للقاءات الهادئة ووجبات الغداء غير الرسمية. تجدونه في «ذا كونكورس» في الطابق الأرضي.
- بوكي آند كو:
خيار عصري صحي يمنح الجسد والروح شعورًا بالطاقة والحيوية، يركّز على أطباق البوكي الطازجة، والعصائر، والمكونات المنتقاة بعناية، ليقدّم بديلًا صحيًا ضمن مشهد الطعام المتنوع في ون زعبيل. تجدونه في «ذا كونكورس» في الطابق الأرضي.
