دبي – قهوة ورلد
شهد سوق القهوة في جنوب روسيا خلال عام 2025 ارتفاعًا مستمرًا في الأسعار مع توسع شبكة المقاهي. تكشف بيانات Check Index وKontur.Fokus عن أبرز الاتجاهات في منطقة روستوف وإقليم كراسنودار.
- ارتفاع أسعار القهوة والطلب المستهلكي
بحلول ديسمبر 2025، وصل متوسط سعر فنجان القهوة في منطقة روستوف إلى 209 روبل (+17% مقارنة بالعام السابق).
في إقليم كراسنودار، بلغ السعر 223 روبل (+15%).
رغم ارتفاع الأسعار، يظل الطلب المستهلكي مستقرًا، مع اعتماد الزبائن على المشروبات القائمة على الحليب والطلبات المجمعة.
المشروبات الأكثر طلبًا: أكثر من 80% من المبيعات تأتي من الكابتشينو واللاتيه.
الطلبات المجمعة: يكثر الزبائن من شراء القهوة مع المخبوزات والسندويشات والحلويات.
متوسط الفاتورة: دخلت روستوف-نا-دونو قائمة أفضل 10 مدن يزيد عدد سكانها عن مليون نسمة من حيث إنفاق المقاهي، حيث بلغ متوسط الفاتورة 494 روبل في خريف 2025.
- نمو البنية التحتية للمقاهي
لم يوقف ارتفاع الأسعار افتتاح مقاهي جديدة:
منطقة روستوف: 513 مقهى (+11.5%)
إقليم كراسنودار: 792 مقهى (+11.9%)
- الفرص الاستراتيجية
يشير الخبراء إلى تحول فرص النمو من المناطق المركزية المشبعة إلى الأحياء السكنية الجديدة، حيث يوجد نقص في المقاهي عالية الجودة، ما يفتح المجال أمام رواد الأعمال الجدد لدخول السوق.
