دبي – قهوة ورلد
عادت الصين لتثير الجدل بابتكاراتها غير المألوفة في عالم الطعام والشراب، وهذه المرة من خلال مقهى في مدينة دونغيانغ بمقاطعة تشجيانغ.
وبحسب Jiupai News، قدم المقهى مشروبًا غير تقليدي يجمع بين القهوة الأمريكية وما يُعرف بـ“بيض الأولاد”، وهو طبق محلي يُحضَّر باستخدام بول الأطفال.
ويقول العاملون في المقهى إن هذا المنتج يحقق مبيعات تصل إلى نحو 100 كوب يوميًا، مع قدوم بعض الزبائن من مدن أخرى خصيصًا لتجربته، رغم أن كثيرين يبدون دهشة أو ترددًا عند سماع فكرته لأول مرة.
ويُحضَّر البيض وفق طريقة تقليدية متوارثة، حيث يُسلق أولًا ثم يُشوى على الفحم، ما يمنحه سطحًا محمّرًا ونكهة مالحة مائلة إلى الطابع المدخن. ويُقدَّم عادةً بشكل منفصل على عود يُوضع على حافة كوب القهوة، بينما يطلب بعض الزبائن خلطه داخل المشروب.
ويطرح المقهى هذا المنتج على أنه مزيج بين التراث الغذائي المحلي وثقافة القهوة الحديثة، كما يقدم مشروبات مبتكرة أخرى مستوحاة من المطبخ المحلي، من بينها قهوة ممزوجة بالخضار المخللة والجبن.
ويُعد هذا النوع من البيض من الأطعمة الموسمية في دونغيانغ، كما أُدرج ضمن عناصر التراث الثقافي غير المادي في المدينة، ويُستهلك تقليديًا خلال فصل الربيع.
وقد أثار المشروب تفاعلًا واسعًا على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث انقسمت الآراء بين من أبدى فضولًا لتجربته، وآخرين عبّروا عن رفضهم للفكرة، خاصة من خارج المنطقة.
أما من الناحية الطبية، فتتباين الآراء أيضًا، إذ يشير بعض المختصين إلى جذوره في الممارسات التقليدية القديمة، بينما يحذر آخرون من الجوانب الصحية ويشككون في فوائده.
ورغم الجدل، يواصل هذا المشروب جذب الانتباه، في مثال جديد على التقاء العادات المحلية مع الاتجاهات الحديثة في عالم القهوة بطرق غير متوقعة.
