Дубай — Qahwa World

Для многих утро начинается с кофе и извечного вопроса — что выбрать: эспрессо, капучино или американо. Однако исследования показывают, что самый благоприятный для здоровья вариант часто остаётся в тени популярных напитков.

  • Почему способ заваривания важнее сорта

Решающим фактором оказалась не крепость и не количество молока, а метод приготовления. Учёные из Норвегии на протяжении двух десятилетий анализировали данные о здоровье сотен тысяч людей и обнаружили закономерность: наименьший риск сердечно-сосудистых заболеваний был у тех, кто регулярно пил кофе, прошедший через фильтр.

Бумажный фильтр удерживает соединения, которые способны повышать уровень вредного холестерина. В результате напиток становится мягче не только на вкус, но и по воздействию на организм. Умеренное потребление такого кофе связывают с более стабильной работой сердца и сосудов.

  • Напитки на основе эспрессо и работа мозга

Крепкий кофе тоже не стоит списывать со счетов. Современные исследования показывают, что компоненты эспрессо могут оказывать защитное действие на нервную систему. В частности, они препятствуют процессам, связанным с образованием белковых скоплений в мозге, которые рассматриваются как один из факторов развития нейродегенеративных заболеваний.

Кофеин также известен своими противовоспалительными свойствами, поэтому чашка капучино или латте может быть полезна для поддержания концентрации и умственной активности.

  • Растворимый кофе: повод для осторожности, но не для страха

Растворимый кофе часто вызывает сомнения из-за содержания акриламида — вещества, образующегося при интенсивной термической обработке. В экспериментах на животных его высокие дозы демонстрировали негативный эффект, однако в реальной жизни такие количества практически недостижимы.

Эксперты отмечают, что при разумном потреблении растворимый кофе не представляет серьёзной угрозы и даже может быть источником антиоксидантов, поддерживающих здоровье кишечника.

  • Вывод

Идеального кофе для всех не существует.
Фильтрованный напиток лучше подходит для поддержки сердечно-сосудистой системы, эспрессо и его вариации — для мозга, а растворимый кофе допустим при умеренности.

В итоге главный ориентир — баланс и личные предпочтения. Кофе должен радовать, а его возможная польза станет приятным бонусом.