Торонто — Qahwa World
Новое кафе в районе Мидтаун в Торонто предлагает необычный подход к кофейной паузе, сочетая редкий кофе с практиками оздоровления и расслабления.
В кафе Диновия подают редкий сорт кофе гейша из Панамы по цене 99 долларов за чашку. Напиток готовится в строго ограниченном количестве — не более 50 чашек на одну поставку, что делает его одним из самых редких предложений в городе.
Владелец заведения Ник Ванг описывает проект как пространство, объединяющее кофейню и центр оздоровления. На первом этаже располагается кофейня с редкими сортами кофе и привычными напитками, а верхний этаж отведен под занятия йогой, звуковую терапию, ароматерапию, восстановительные процедуры и внутривенные процедуры.
По словам Ванга, идея кафе возникла как ответ на рост уровня стресса после пандемии, с целью создать место для спокойствия и осознанного отдыха.
Сорт кофе гейша занимает центральное место в меню. Его происхождение связывают с Эфиопией, а мировую известность он получил в Панаме. Кофе отличается цветочным и фруктовым вкусом с оттенками жасмина, бергамота, косточковых фруктов и чайной сладости.
Выращивание гейши требует особых условий: высокогорья, вулканических почв и стабильного климата, что существенно ограничивает объем производства.
Ванг отметил, что этот сорт демонстрировал высокие цены на международных кофейных аукционах, что объясняет его стоимость.
Он также подчеркнул, что употребление такого кофе предполагает медленный и осознанный ритуал, сравнимый с чаепитием.
В настоящее время кафе работает в режиме пробного открытия. Официальное открытие запланировано на январь 2026 года.
