Москва — Qahwa World
За последний год кофейный рынок Москвы заметно изменился: формат кофе навынос продолжает активно расти, тогда как классические кофейни с посадочными местами постепенно теряют позиции.
С января 2025 года по январь 2026 года количество точек, работающих в формате to go, увеличилось примерно на 5% — с 3,9 тыс. до 4,1 тыс. Такие заведения, как правило, представляют собой небольшие точки без зала для посетителей либо с минимальной зоной ожидания.
На этом фоне число традиционных кофеен сократилось значительно сильнее. За год их стало меньше на 12% — с 2,9 тыс. до 2,5 тыс. Ранее также сообщалось о закрытии части заведений крупными сетями: в 2025 году одна из крупнейших сетей кофеен в Москве свернула более 10% своих точек.
Схожая тенденция наблюдается и за пределами столицы. В других российских городах-миллионниках за год количество кофе-точек навынос выросло в среднем на 3,5%, тогда как число классических кофеен уменьшилось примерно на 13%.
Наибольшая концентрация кофеен и точек to go по-прежнему приходится на центральные районы Москвы. Лидируют Пресненский, Тверской и Басманный районы. По состоянию на январь 2026 года в Тверском районе работает около 120 кофеен и 188 точек с кофе навынос, в Пресненском — 126 и 183 соответственно, в Басманном — 114 и 159.
Рост формата навынос происходит на фоне удорожания кофе в традиционных заведениях. В январе 2026 года средний чек в московских кофейнях достиг 501 рубля. Самые высокие цены зафиксированы во Внуково и Обручевском районе, где стоимость чашки кофе превышает 800 рублей. Самый доступный кофе предлагают в спальных районах — Печатниках, Бибиреве, Восточном Дегунине, Алтуфьевском районе и Вешняках.
Эксперты отмечают, что в предыдущие годы число кофеен стабильно росло, однако затем спрос начал снижаться. На потребительскую активность повлиял рост цен, из-за которого заведениям стало сложнее привлекать новых гостей. Удорожание кофе объясняется сразу несколькими факторами: ростом стоимости кофейных зёрен и молока, увеличением зарплат персонала, арендных платежей и расходов на электроэнергию.
Параллельно усиливается конкуренция со стороны ритейла. Всё большую популярность набирают автоматы с готовым кофе в магазинах. За девять месяцев 2025 года продажи такого кофе в торговых сетях выросли на десятки процентов как в натуральном, так и в денежном выражении, что дополнительно усилило давление на классические кофейни.
Если нужно — могу адаптировать текст под сайт СМИ, агрегатор новостей, Telegram или SEO-лонгрид, либо сократить его до формата короткой новости.
