Шарджа – Qahwa World

В тихом уголке на набережной Аль-Хира, одном из новых развлекательных направлений эмирата Шарджа, недалеко от эмирата Аджман, кафе «Эскейп» предстает не просто коммерческим проектом, а мечтой, на реализацию которой ушло три года подготовки. Здесь сочетаются изысканность кофе особого сорта и тепло человеческих связей.

С первых шагов в кафе посетитель ощущает спокойствие, умиротворение и внутренний комфорт, тот самый, который обычно связан с ощущением дома. Это новое место, предлагающее жителям ОАЭ разнообразные варианты кофе и блюд, тщательно подготовленных для тех, кто ищет утонченность и уют одновременно.

От изоляции пандемии к открытости сообщества

Основатель кафе Мохаммед Али Патель отмечает, что идея «Эскейп» родилась во время изоляции, вызванной пандемией коронавируса. «Я почувствовал тогда, что люди стали отдаляться друг от друга и исчезла социальная связь», говорит Патель. «Я понял, что нет лучшего способа объединить людей, чем кофе. Это постоянный повод для встреч, будь то работа или дружба».

Философия, выходящая за рамки бизнеса

«Эскейп» не похож на традиционные коммерческие кафе. Пространство создано по концепции «убежища от реальности», что объясняет открытые и просторные зоны, дающие посетителю ощущение свободы. Философия кафе основана на четырех ключевых направлениях:

  • образование: проведение мастер-классов о происхождении кофе и способах его приготовления
  • искусство: соединение искусства и кофе для создания атмосферы спокойствия и продуктивности
  • психическое здоровье: создание пространства для повышения осведомленности о психологическом благополучии
  • сообщество: формирование близких отношений с посетителями, чтобы они чувствовали себя как дома

Шарджа как благоприятная среда для идей

Говоря о выборе места, Мохаммед Али Патель отмечает, что Шарджа отличается спокойным и открытым обществом, которое ценит размеренный ритм жизни. Он подчеркивает роль правителя Шарджи, шейха доктора Султана бин Мухаммада аль-Касими, который поддерживает культуру, образование и искусство, что полностью соответствует духу этого проекта, расположенного рядом с культурными центрами и жилыми районами.

Меню с акцентом на утро

Несмотря на наличие основных блюд, таких как бургеры и паста, основной акцент сделан на утренние блюда и поздний завтрак с семи утра до часу дня. Патель с оптимизмом отмечает: «Энергия гостей утром особенно позитивная, и мы стремимся начать их день наилучшим образом».

Успех, измеряемый именами, а не цифрами

По словам Пателя, через год успех для него будет измеряться не объемом продаж, а тем, чтобы он знал своих посетителей по именам. «Успех — это когда студенты и молодые люди приходят сюда, садятся даже на открытых местах и не чувствуют необходимости постоянно что-то заказывать. Я хочу, чтобы они ощущали это место как свой дом».