Результаты поиска

Хараза — Qahwa World В суровых горных районах западного Йемена, в регионе Хараз, выращивание кофе остаётся одной из самых сложных и точных аграрных практик в мире. Здесь кофе — не просто сельскохозяйственная культура, а результат многовекового опыта, ручного труда и строгого следования природным циклам. Плантации «Джабальбон» наглядно демонстрируют, как традиционные методы горного земледелия продолжают формировать

Уэсли Чапел – 3 августа 2025 года (Qahwa World) – Любители кофе в Уэсли Чапел с нетерпением ждут открытия новой кофейни Haraz Coffee House, которая скоро начнёт работу по адресу 1722 Bruce B. Downs Blvd., в торговом центре Shoppes at New Tampa, рядом с Fine Ink Studios. Над входом уже висит баннер с надписью «Скоро

  В величественных горах Хараз находится деревня Аш-Шарджа, одно из самых живописных и плодородных мест Йемена для выращивания кофе. Именно здесь Хасан Аль-Солуль посвятил свою жизнь сохранению богатого наследия, которое сделало йеменский кофе символом качества и подлинности по всему миру. Четыре года назад Хасан начал воплощать свою мечту, создав «Ферму Аш-Шарджа», с целью расширить производство

В богатой истории кофе Йемен занимает особое место. Именно в Йемене мир впервые попробовал кофе, и корни мировой торговли кофе уходят глубоко в его почву. Пока историки спорят о происхождении кофе – Эфиопия или Йемен, – один факт остается неоспоримым: без Йемена кофе был бы неизвестным явлением. Исторические записи указывают на то, что йеменские суфии

This article explores the story of Мьясах Али йеменский кофе. Источник: Coffee World – эксклюзивное интервью | Автор: Али Аль Закари | Дата: 8 июня 2026 года Мьясах Али: когда йеменская женщина пишет историю кофе чернилами страсти и первопроходчества Главные темы интервью: Мьясах Али начала свой путь в спешелти кофе в 2021 году в самом

Саннивейл — AP Сотни лет назад Йемен сыграл ключевую роль в распространении кофе по миру. Сегодня эта горная страна, пострадавшая от войны, экспортирует нечто новое — свою уникальную кофейную культуру. В последнее время йеменская кофейная культура в США становится предметом большого интереса и обсуждения среди ценителей кофе. Именно поэтому многие исследователи отмечают важность йеменской кофейной культуры

Как семейная династия с 1918 года покорила мировые кофейные рынки. ДУБАЙ — АЛИ АЛЬЗАКАРИ В мире товаров есть бренды, которые продают «продукт», и есть редкие компании, которые продают «историю», разлитую по чашкам. Переступая порог компании «Al-Hamdani Mocha», вы не просто входите в коммерческое предприятие — вы открываете летопись, первые страницы которой были написаны в 1918

Дубай – Али  Альзакари В долгой истории кофе йеменский кофе занимает одно из самых подлинных и увлекательных мест. Именно в горах Йемена началось путешествие кофе по миру, и до сих пор эти зерна несут в себе аромат истории и характер земли, которую поколения фермеров возделывали с особой заботой. Однако столь богатое наследие всегда нуждается в

Дубай — Qahwa World В 2026 году сектор розничной торговли в Соединенных Штатах претерпевает радикальный экономический сдвиг, который финансовые аналитики называют «ослаблением кофейной хватки». В то время как компания Старбакс десятилетиями доминировала в концепции «третьего места», сегодня она оказалась зажата в тисках между двумя силами: технологической экспансией китайской компании Лукин Кофе и ростом кофейных империй

Дубай – Али Альзакари Кофе — это не просто утренний ритуал, это глобальная индустрия, пропитанная историей, динамикой власти и нереализованным потенциалом. В этом захватывающем интервью Бёрк Кэмпбелл, канадец кри-метис, который променял нефтяные пески Альберты на кофейные фермы Гондураса, делится своим путешествием, связывая точки между добычей ресурсов, экономическим суверенитетом и устойчивым развитием. От личного пробуждения к параллелям между коренными

Дубай, 10 августа 2025 года – (Qahwa World) – Китайское информационное агентство «Синьхуа» опубликовало проникновенный репортаж о кофе в Йемене под заголовком «Письмо с Ближнего Востока: в йеменских горах сохраняется надежда там, где растёт кофе». Автор материала — журналистка агентства Инь Кэ, которая, судя по тексту, искренне любит Сану и хорошо знает Хараз и его

На площади Паблик в центре Кливленда открылась новая кофейня «Ибрик», которая знакомит горожан с аутентичной атмосферой йеменских традиций. Заведение отличается не только вкусом напитков, но и культурным подходом к ночному отдыху — без музыки, алкоголя и суеты. С первых шагов посетителей встречает тёплый аромат кардамона и пряностей. Один из владельцев, Дия аль-Баадани, объясняет, что хотел

Культура спешелти-кофе стремительно развивается, и всё больше людей стремятся покупать качественные зёрна и готовить кофе как в любимой кофейне. Но даже опытные кофеманы часто совершают одни и те же ошибки при покупке кофе, что негативно сказывается на вкусе напитка. Вот 12 типичных ошибок, на которые обращают внимание эксперты — и способы их избежать: 1. Оценивать

В последние годы в Соединённых Штатах заметно вырос интерес к йеменской кофейной культуре. Если раньше она оставалась нишевой традицией, то сегодня стала явлением, привлекшим внимание крупнейших американских изданий, таких как Нью-Йорк Таймс и другие ведущие СМИ. Йеменские кофейни не просто предлагают аутентичный кофе, но и становятся важными культурными и социальными пространствами, где пересекаются традиции, история

10 марта 2025 года газета «Нью-Йорк Таймс» опубликовала материал журналиста Люка Форгни, посвященный растущей популярности йеменских кофеен в США. Эти заведения стали центрами ночной жизни для тех, кто ищет альтернативу алкогольным барам, особенно в священный месяц Рамадан. В одну из субботних ночей в бруклинском филиале сети «Дом Кахвы» (26 кофеен по всей стране) даже после 23:00 не было свободных мест.

Откройте для себя H&C (Hot & Cold) — революционный метод обработки йеменского кофе, созданный Бакром аль-Насири и Рашидом Шаджаа в сотрудничестве с Durrar Specialty Coffee. Эта технология улучшает вкус кофе благодаря точному контролю температуры, переосмысляя йеменский кофе для мирового рынка спешелти.

Йеменские фермеры улучшают вкус кофе с помощью специального анаэробного приготовления. Узнайте, как этот метод повышает качество и увеличивает мировой спрос.

Откройте для себя ферму Джабаль Бун в горах Хараз, где йеменский кофе выращивается на высоте 2600 метров, предлагая уникальный вкус. Узнайте историю фермы, вызовы высокогорного выращивания и методы устойчивого производства.

Дубай, 5 марта 2024 г.(QW): — В одной из увлекательных историй о кофе мы погружаемся в рассказ о «Бутике Йемениат» в столице Саудовской Аравии, Эр-Рияде. Изначально название могло подразумевать, что это проект группы йеменских женщин, но меня ждало совершенно иное открытие. «Йемениат» предстал как тщательно подобранный букет кофе, обжаренный на обжиговом заводе «Руна» в Джидде,

Дубай — Али Альзакари В волшебных областях Саны и Хараза разворачивается жизнь Илаф Мустафы среди слоев богатой почвы Йемена. Как знаток языка, литературы, искусства и кофе Илаф отправилась по академическому пути в области перевода и лингвистики, находя себя под руководством переплетенных сил искусства, языка и мира кофе. Ее связь с кофе не нова; она уходит

Исторически имя Йемена было связано с кофе на протяжении веков, особенно с городом Моха, который стал отправной точкой для известности этого напитка как на местном, так и на мировом уровнях. Йеменский кофе в многих культурах известен как «Мокка», указывая на порт Моха, который был центром экспорта кофе. Происхождение кофейного дерева: Кофейное дерево всегда зеленое, достигает