Старбакс закроет 90 магазинов только для самовывоза: конец эксперимента с мобильными заказами и возврат к традиционной кофейне

Эксклюзивный репортаж, опубликованный The Sun, показал, что Старбакс планирует закрыть или преобразовать от 80 до 90 магазинов только для самовывоза и мобильных заказов по всей территории США к концу 2026 года.

Это решение является частью более широкой стратегии «Назад к Старбакс», направленной на восстановление атмосферы традиционной кофейни и улучшение взаимодействия с клиентами внутри магазинов.

Концепция «только самовывоз» была представлена в 2019 году для обслуживания клиентов, желающих быстро получить мобильные заказы, особенно в оживлённых городских районах. По мнению руководства Старбакс, эта модель не создала того опыта, который компания хочет развивать в будущем.

Заявление генерального директора Брайана Никкола

Генеральный директор Брайан Никкол ранее заявил, что эти магазины стали «чересчур транзакционными» и лишены тепла и человеческого общения, присущих бренду Старбакс.

Вместо отдельных стоек самовывоза Старбакс намерен интегрировать мобильные заказы в обычные кафе с местами для сидения и традиционным обслуживанием.

Этот сдвиг отражает видение Никкола по возвращению Старбакс к истокам – общественной кофейне, где человеческие отношения имеют значение, а не просто быстрому пункту выдачи заказов.

Штаты и локации, наиболее пострадавшие

Согласно отчёту, магазины в Калифорнии, Иллинойсе, Нью-Йорке, Техасе и Вашингтоне входят в число наиболее пострадавших. В числе конкретных локаций упоминаются:

• Калифорния: Лос-Анджелес (Бродвей и 8-я улица), Сан-Франциско (Калифорния-стрит и Драмм-стрит), Санта-Моника (Мейн и Ашленд).
• Иллинойс: Чикаго (227 Вест Монро, Аддисон и Шеффилд), Хайд-парк (55-я и Вудлон).
• Нью-Йорк: Манхэттен (40-я и 8-я, 42-я и Парк, Бродвей между 36-й и 37-й).
• Техас: Хьюстон (Сити Сентр, Хиллкрофт и шоссе 59), Даллас (Виктори Парк Лейн).
• Вашингтон: Сиэтл (1-я и Денни), Белвью (4-я и Белвью Вэй).

Другие города, включая Нэшвилл, Филадельфию, Майами и Бостон, также были включены в список возможных закрытий или преобразований.

Что включает план «Назад к Старбакс»

Более широкая стратегия компании включает несколько изменений, направленных на создание более уютной и ориентированной на сообщество атмосферы:

• Больше мест для сидения и планировка в стиле гостиной
• Дополнительные диваны и розетки
• Возвращение керамических кружек для напитков внутри кафе
• Возвращение стоек с молоком и сахаром для самостоятельного обслуживания
• Бариста снова пишут сообщения на стаканчиках вместо печатных наклеек
• Поддержка мобильных заказов через приложение Старбакс сохраняется

Серьёзный стратегический сдвиг

Закрытия представляют собой серьёзный сдвиг от стратегии быстрого обслуживания в городах, которую Старбакс расширял в последние годы.

Теперь компания сосредоточена на укреплении своей идентичности как уютной районной кофейни, а не сети, ориентированной исключительно на удобство.

Некоторые магазины самовывоза могут закрыться навсегда, другие будут отремонтированы и превращены в традиционные кафе Старбакс.

Клиенты по-прежнему смогут размещать мобильные заказы, но самовывоз будет происходить в обычных кафе, а не в специальных точках только для самовывоза.