Устойчивый кофе: эксцельса и либерика дают надежду

Mongabay опубликовал этот репортаж об устойчивом кофе. Повышение температуры и нерегулярные дожди всё сильнее угрожают двум основным видам кофе, арабике и робусте. Давление вредителей также усиливает их уязвимость. Поэтому исследователи и фермеры обращаются к менее известным видам, таким как эксцельса и либерика. Эти забытые растения дают новую надежду для отрасли.

Эксцельса возвращает себе значение

Эксцельса (Coffea dewevrei) растёт в тропической Африке и Юго-Восточной Азии. В Индии фермеры традиционно сажали её как живую изгородь или для создания тени. Однако они не выращивали её в больших масштабах. Согласно неопубликованной статье, британский плантатор полковник Бенсон завёз эксцельсу в Индию в конце XIX века. Он видел в ней замену арабике после вспышек вредителей. Тем не менее, её высота, достигающая пятнадцати метров, сделала управление такими насаждениями непрактичным.

Сегодня изменение климата заставляет пересмотреть ценность этого растения. Акшай Дашрат, соучредитель Южно-Индийской кофейной компании, сохраняет 60-летние деревья эксцельсы в своём имении в Карнатаке. Интересно, что его дед дома пил только кофе эксцельса. В 2024 и 2025 годах компания начала переоценивать эксцельсу на пяти плантациях. В результате в 2025 году они продали более четырёх тонн зелёного кофе. На 2026 год компания прогнозирует продажи в пять тонн.

Индийские фермеры сталкиваются с климатической нестабильностью

Во всех кофейных регионах Индии фермеры сообщают о растущей климатической нестабильности. Имение Керехаклу в Карнатаке выращивает эксцельсу и либерику с 1953 года. Праной Типайя, управляющий партнёр имения, рассказал Mongabay, что дожди стали более продолжительными и интенсивными. Он также заметил, что биологические часы растений сбились. Давление вредителей тоже усилилось. Он объяснил, что эксцельса и либерика лучше переносят климатические колебания, чем традиционные виды. Их длительный период вегетации означает, что урожай собирают после окончания внесезонных дождей. Типайя сейчас расширяет свои эксперименты. У него в питомнике растут семь разных сортов из Вьетнама. В следующем году он планирует пересадить их в основное имение.

Глобальные исследования устойчивых видов

Поиск устойчивого кофе выходит далеко за пределы Индии. Исследователи идентифицировали 133 различных вида кофе в мире. Аарон Дэвис из Королевских ботанических садов Кью рассказал Mongabay, что арабика и робуста могут вскоре потерять своё доминирование. Арабика нуждается в прохладном тропическом климате с выраженными засушливыми периодами. Робуста требует тепла и влаги, но не переносит засуху. Следовательно, ни один из этих видов не выживет при грядущих изменениях. Дэвис выступает за диверсификацию. «Нам нужен портфель видов кофе, чтобы адаптироваться к изменённому климату», заявил он.

Эксцельса уже масштабируется в Уганде и Вьетнаме. Фермеры там выращивают сотни гектаров с начала 2000-х годов. Кивука Кэтрин, угандийский научный сотрудник, объяснила, что мелкие и крупные фермеры принимают эксцельсу как адаптацию к изменению климата. Не менее 200 ферм в Уганде и несколько в Индии, Вьетнаме и Южном Судане теперь производят эксцельсу на экспорт. Эта тенденция не показывает признаков замедления.

Новые гибриды и будущие возможности

Исследователи также изучили гибрид между либерикой и эксцельсой. Они назвали его Coffea X libex, или кофе либекс. Этот гибрид эффективно противостоит жаре, избыточной влаге и болезням. По словам Дашрата, это открытие может оказаться решающим для будущего кофе. Гибриды предлагают устойчивый вариант для фермеров, сталкивающихся с непредсказуемой погодой. В Индии эксцельса медленно движется из безвестности в мейнстрим. Компания получила запросы на более чем 4 000 саженцев на 2026 год. Дэвис полагает, что угандийская эксцельса может появиться в супермаркетах в течение десятилетия. Для устойчивого будущего кофейной индустрии необходимо принять диверсификацию, регенеративное сельское хозяйство и множество альтернативных видов.