Дубай — Qahwa World

Кофе меньше чем за один евро уже не редкость. В некоторых крупных городах Европы это становится ежедневной реальностью и меняет представление людей о кофе.

Вы выходите с утреннего переполненного поезда в Берлине или Лондоне. Вместо того чтобы стоять в очереди в традиционном кафе и платить несколько евро, вы открываете приложение, делаете заказ за секунды и получаете напиток почти мгновенно в небольшом киоске неподалёку.

Никаких долгих ожиданий. Никаких дополнительных затрат. Только быстрый, доступный кофе.

Этот сдвиг начал формироваться в начале 2026 года, когда китайские кофейные сети начали расширяться на европейские рынки. Их появление представило новую модель, которая уже влияет на индустрию от Парижа до Мадрида.

Новая модель работы

Один из ключевых игроков — компания Котти Кофе, основанная в 2022 году. Она быстро развилась на международных рынках и недавно открыла магазины в Париже, Берлине, Мадриде и Лондоне, а в будущем планируется открытие новых точек.

Другой крупный игрок — Лакин Кофи, управляющий десятками тысяч магазинов по всему миру и продолжающий искать возможности расширения за пределами Азии.

Их подход основан на простой формуле:

  • Небольшие магазины в местах с высокой проходимостью
  • Заказы через мобильные приложения
  • Очень быстрая подача напитков
  • Более низкие цены по сравнению с традиционными кафе

В некоторых местах эспрессо предлагают менее чем за один евро, что значительно ниже средних цен в Европе.

Почему Европа готова

Европа имеет одну из самых сильных кофейных культур в мире. Кофе является частью повседневной жизни и социальных ритуалов. Однако рост цен за последние годы сделал его дороже.

Это создало два разных типа потребления:

  • Кофе как опыт — когда люди сидят, наслаждаются атмосферой
  • Кофе как необходимость — когда важны скорость и цена

Китайские сети сосредоточены на втором типе. Они не заменяют традиционные кафе, а предлагают альтернативу для быстрого и доступного кофе.

Традиции остаются важными

Европейские кафе глубоко связаны с культурой и образом жизни. Многие люди по-прежнему ценят качество, атмосферу и человеческое общение.

По этой причине традиционные и специализированные кафе, скорее всего, сохранят свои позиции. Более того, они могут стать ещё более выразительными, сосредоточившись на мастерстве и локальном характере.

Рынок движется к сосуществованию моделей, а не к их вытеснению.

Изменение ожиданий

Даже без доминирования на рынке новые игроки уже влияют на ожидания клиентов.

Они подталкивают рынок к:

  • Более низким ценам
  • Быстрой подаче
  • Активному использованию мобильных заказов
  • Более частым акциям и предложениям

Это заставляет как независимые кафе, так и крупные сети пересматривать свои стратегии работы.

Два разных подхода

Многие компании, такие как Starbucks, строили концепцию «третьего места», создавая комфортное пространство для работы, встреч и отдыха.

Китайские сети выбрали другой путь. Они ставят на первое место скорость, эффективность и доступность, а не атмосферу.

Это создаёт более разнообразный кофейный рынок, где каждая модель удовлетворяет разные потребности.

Будущее кофе в Европе

Маловероятно, что китайские сети изменят саму суть европейской кофейной культуры, которая формировалась поколениями.

Тем не менее рынок явно меняется. Он становится более конкурентным, гибким и ориентированным на различные потребности потребителей.

К концу 2026 года кофейная сцена Европы, вероятно, станет более разнообразной, предлагая как насыщенные впечатления, так и быстрые, доступные варианты.