سركان أورال – عالم القهوة
يُقام معرض “كوفيكس إسطنبول 2026” في الفترة من 8 إلى 10 مايو 2026، وذلك في مركز لطفي كيردار للمؤتمرات والمعارض الدولي بإسطنبول. ويُحوِّل هذا الحدث صناعة القهوة إلى نقطة التقاء للمحترفين والهواة على حد سواء، من خلال هيكله متعدِّد الطبقات الذي يمتد من مرحلة الإنتاج إلى تجربة التذوق نفسها.
وباعتباره أول معرض للقهوة وأكثرها تفرداً في تركيا، يُنظَّم “كوفيكس” هذا العام للنسخة الثامنة على التوالي، حيث يجمع جميع مكونات القطاع تحت سقف واحد. وكانت النسخة السابقة قد استقطبت أكثر من 18 ألف زائر، إلى جانب أكثر من 100 علامة تجارية، ومن المتوقع أن تحقق نسخة 2026 أرقاماً أكبر.
يقدِّم المعرض تشكيلة واسعة من العارضين؛ بدءاً من مصنِّعي حبوب القهوة، وصولاً إلى تقنيات التحميص، مروراً بالمعدات الاحترافية وعلامات الجيل الثالث للقهوة. ويُعتبر المعرض منصة متعددة الاستخدامات تجمع بين التجارة وتبادل المعرفة والتجربة العملية. ويُحظى هذا الحدث بدعم رسمي من اتحاد الغرف والسلع والبورصات التركية، وكذلك من هيئة دعم وتطوير المؤسسات الصغيرة والمتوسطة. كما انضمَّت “العلامة التجارية تركيا” إلى الحدث كراعٍ إعلامي رسمي.
ويُعد البرنامج الثقافي والفني للمعرض أحد العناصر الرئيسية التي تدعم طبيعته الديناميكية. فجلسات التذوق، وعروض البارستا، والعروض الحية لتخمير القهوة، تتيح للزوار فرصة اكتشاف التنوع العطري للقهوة. بينما تقدِّم ورش العمل التطبيقية نظرةً عن قرب إلى تقنيات التخمير المختلفة.
كما تُسلِّط المقابلات والندوات الضوء على موضوعات تستشرف مستقبل القطاع؛ حيث تتم مناقشة استثمارات الأغذية والمشروبات من الجيل الجديد، والتغييرات في التصاميم المكانية داخل المدينة، وقصص ريادة الأعمال، بمشاركة عدد من الخبراء في مجالاتهم. وتُعقَد في هذه الدورة جلسة حوارية خاصة مع الدكتور إندر ساراتش، يتحدَّث خلالها عن العلاقة بين القهوة والصحة. وتتمثَّل المواضيع الرئيسية لهذا العام في: الاستدامة، والتعليم عالي الجودة، ومعايير الإنتاج المتميزة.
يُذكر أن معرض “كوفيكس إسطنبول 2026” ينتهي غداً، الموافق 10 مايو. ويُنبَّه الزوار إلى أن الدخول إلى الحدث يتطلب تذكرة. ولمزيد من المعلومات، يمكن زيارة الموقع الرسمي: كو فيكس إسطنبول دوت كوم.
