الغلاء يعيد رسم عادات استهلاك القهوة

دبي – قهوة ورلد

لم تدفع الزيادات المتسارعة في أسعار القهوة المستهلكين إلى التخلي عن مشروبهم اليومي، بقدر ما دفعتهم إلى إعادة تنظيم طرق الاستهلاك. ففي ظل ضغوط التضخم العالمي، اختار كثيرون تعديل سلوكهم الشرائي بدلاً من كسر عادة باتت جزءاً من نمط الحياة اليومية.

وتُظهر مؤشرات السوق أن الطلب على القهوة لا يزال محافظاً على مستوى مستقر نسبياً، رغم ارتفاع التكاليف، ما يعكس مرونة هذا القطاع وقدرته على التكيّف مع التحولات الاقتصادية، في وقت تتداخل فيه العوامل المناخية والتجارية لتغذية موجة الغلاء.

إنتاج تحت الضغط وأسعار في الصعود

تواجه أسواق القهوة فجوة متزايدة بين العرض والطلب، نتيجة تأثر الإنتاج في عدد من مناطق الزراعة الرئيسية، إلى جانب ارتفاع تكاليف النقل وسلاسل الإمداد. وأسهمت هذه العوامل مجتمعة في دفع الأسعار إلى مستويات مرتفعة خلال الفترة الأخيرة.

أكبر الدول المنتجة للقهوة عالمياً

(بالألف كيس – وزن الكيس 60 كغم)

حلول بديلة للحفاظ على العادة

في مواجهة هذا الواقع، اتجه المستهلكون إلى خيارات أقل كلفة، أبرزها تحضير القهوة في المنزل، مع محاولة تقليد مشروبات المقاهي باستخدام أدوات بسيطة. وأصبح هذا التوجه شائعاً بشكل متزايد، خصوصاً بين فئات الشباب، بوصفه وسيلة للجمع بين المتعة وضبط الإنفاق.

ولا يعكس هذا التحول توجهاً نحو التقشف بقدر ما يعكس إعادة ترتيب الأولويات، حيث يتم الحفاظ على التجربة مع تقليل الكلفة.

المقاهي تعيد ضبط استراتيجياتها

في المقابل، دفعت التغيرات في سلوك المستهلكين المقاهي إلى إعادة النظر في نماذج العمل، عبر التركيز على الخيارات الأسرع والأقل سعراً، وتقديم بدائل تناسب حساسية الأسعار المتزايدة.

وتشير قراءات السوق إلى أن استهلاك القهوة لم يتراجع، بل تغيّر شكله، مع انتقال شريحة من الزبائن إلى خيارات أبسط بدلاً من الانقطاع الكامل.

مرونة الطلب في زمن التضخم

تعكس القهوة نموذجاً واضحاً لسلعة يتمتع الطلب عليها بمرونة مرتفعة أمام الصدمات السعرية. فرغم الارتفاعات القياسية، لا يزال الاستهلاك محافظاً على استقراره النسبي، نظراً لمكانة القهوة كعادة يومية لدى ملايين المستهلكين.

أكبر الجهات المستهلكة للقهوة عالمياً (2025–2026)

(بالألف كيس – وزن الكيس 60 كغم)